Kış aylarının en faydalı sebzelerinden biri olan karnabahar, bu tarifle adeta bir lezzet şölenine dönüşüyor! Dışı çıtır, içi yumuşacık karnabahar kızartması, pratik yapımı ve nefis tadıyla sofraların favorisi olmaya aday. Yumurta, un ve tuzla hazırlanan özel harcıyla altın sarısı bir kıvama kavuşan bu enfes tarif, yoğurt sosuyla buluştuğunda lezzeti katlanıyor. İşte adım adım karnabahar kızartması tarifi…
Malzemeler:
- 1 adet orta boy karnabahar
- Su (haşlamak için)
Dış harcı için:
- 1 adet yumurta
- 1 su bardağı un
- Tuz
Kızartma için:
- Sıvı yağ
- Derin kızartma tenceresi
Hazırlanışı:
- Karnabaharları küçük lokmalık çiçeklere ayırın.
- Bir tencereye su ekleyerek karnabaharları hafif diri kalacak şekilde haşlayın ve suyunu süzün.
- Ayrı kaplara un ve çırpılmış yumurtayı alın, una tuz ekleyin.
- Karnabaharları önce yumurtaya, sonra una ve tekrar yumurtaya batırarak kaplayın.
- Kızgın yağda altın sarısı renk alana kadar kızartın.
- Fazla yağını süzerek sıcak servis edin.
İpucu: Yoğurtlu sarımsaklı sos veya baharatlı yoğurt karışımı ile servis ederek lezzetini ikiye katlayabilirsiniz!
