Bugünkü tarifimizde yaz sıcaklarında bunalanların evlerinde hem kendileri hem de misafirleri için yapabileceği hem sağlıklı hem de doğal mevsimindeki meyvelerle yapabilen soğuk içecek tariflerini araştırıyor. Bu içecek tarifimiz geçmişten günümüze kadar gelen hatta Mustafa Kemal Atatürk'ün bu içeceği milli içeceğimiz olması gerektiğini söyleyen bu lezzeti evlerinizde yapmak çok kolay. Hazırsanız Kırklareli'nin meşhur içeceği Hardaliye tarifi için tüm detaylar..
Hardaliye yaparken dikkat edilmesi gereken püf noktalar
- Üzümlerin sağlam ve taze olmasına dikkat edin. Çürük ya da çok yumuşamış siyah üzüm kötü bir tat verecektir.
- Hardaliyenin karanlık ve serin yerde bekletmek fermente olması açısından mayalanması gerekir. Bu zararlı bir durum değildir. Sütün mayalanarak yoğurt yapılması işlemi gibi basit ve aynı işlemdir.
Hardaliye için Malzemeler
- 1 kilogram siyah üzüm
- Yarım çay kaşığı tuz
- 1 çay kaşığı siyah hardal tohumu
- 1 tatlı kaşığı şeker
Hardaliye Yapılışı
- Öncelikle siyah üzümleri bol su ile güzelce yıkayın.
- Yıkama işleminin ardından üzümleri mutfak robotundan geçirin.
- Robottan geçirdiğiniz üzüm suyunu süzgeç yardımıyla süzerek bir kavanoza alın.
- Hardal tohumunu havanda dövün ve toz haline getirin.
- Dövdüğünüz hardal tohumlarını kavanozdaki üzüm suyunun içerisine ekleyin.
- Sonrasında yarım çay kaşığı tuz ve 1 tatlı kaşığı şekerini ekleyin.
- Hardaliye içeceğini karıştırdıktan sonra hava almaması için sıkıca kavanozun kapağını kapatın.
- Kavanozu karanlık ve hava almayacak şekilde konumlandırın.
- 10 gün bekletin ve sonrasında buz ekleyerek tüketebilirsiniz.
- Şimdiden afiyet olsun.
