Hüsamettin Ozan Aslan- Kurban Bayramı'nın yakınlaşması ile birlikte klasikleşen et yemeklerinin yanında ya da diyet yapanlar için çok güzel bir alternatif Biftekli Salata tarifimiz var. Peki bu Biftekli Salata tarifinin içerisinde neler var? Özel sosuyla marine edilmiş bifteklerin salata ile buluşmasıyla damak çatlatan bir lezzete dönüşen bu eşsiz tarifimizi mutlaka denemenizi tavsiye ederiz. İşte o Biftekli Salata tarifi..
Biftekli Salata için Malzemeler
- 250 gr biftek
- 1 adet küçük boy marul
- 8-9 cherry domates
- 2 adet salatalık
- 3 yemek kaşığı zeytinyağı
- 3 yemek kaşığı balzamik sirke
- 1 tutam maydanoz
- Tuz
- Karabiber
- Limon
Marine İçin
- Sıvı yağ
- Süt
- Yoğurt
- Salça
- Soğan
- Sarımsak
- Biberiye
- Tuz
- Karabiber
NOT: Marine işlemini en az 8 saat boyunca yapın.
Biftekli Salata için Malzemeler
- Biftekleri en az 8 saat buzdolabında bekletip marine edin.
- Marulları ayıklayın. Ayıkladığınız yaprakları yıkayın.
- Yıkama işlemine salatalık, maydanoz ve domatesleri de ekleyin.
- Yiyeceğiniz porsiyona göre marul, salatalık, domates ve maydanozları doğrayın.
- Marine ettiğiniz bifteklerin iki yüzünü de mühürleyin.
- Mühürlenen bifteklerin eşit sürelerde pişmesine dikkat edin.
- Salataya geçin ve bir kasede beklettiğiniz malzemelerin üzerine zeytinyağı, tuz, karabiber, limon ve balzamik sirkeyi damak zevkinize göre ekleyin ve salatayı karıştırın.
- Pişirdiğiniz biftekleri jülyen şeklinde ince ince kesin ve istediğiniz şekilde salatanızın üzerine yerleştirin. Hepsi bu kadar. Afiyet olsun.
