Leyla Karahan Hız - Pratik ve hızlı bir yemek tarifi istiyorsanız doğru yere geldiniz! İşte kurban eti kullanarak yapabileceğiniz üç lezzetli tarif.
1- Tas Kebabı
Malzemeler
-600 gr kuşbaşı dana eti
-1 yemek kaşığı ayçiçek yağı
-2 yemek kaşığı tereyağı
-1 adet soğan
-2 diş sarımsak
-1 tatlı kaşığı karışık salça
-1 tatlı kaşığı tuz
-3 adet patates
-1 adetorta boy havuç
-2 su bardağı sıcak su
- karabiber
Yapılışı
Sıvı yağ ve tereyağını tencerede iyice kızdırın. Yağ kızdıktan sonra kuşbaşı doğradığınız etinizi tencereye boşaltın ve kavurmaya başlayın. Et suyunu salıp çektikten sonra doğradığınız soğan ve sarımsağı etin içine ekleyin. Hemen ardından salçanızı da ekleyin ve karıştırmaya devam edin. Daha sonra doğradığınız patates, havuç ve baharatlarıda tencereye ekleyin. Son olarak sıcak suyunuzu ilave edip 35 dakika kadar pişirin.
2- Etli Kuru Fasulye
Malzemeler
-2 yemek kaşığı tereyağı
-1 yemek kaşığı zeytinyağı -
-200 gram kuşbaşı kuzu eti
-500 gram kuru fasulye(bir gece önceden ıslatılmış)
-2 adetbüyük boy kuru soğan
-1 yemek kaşığı domates salçası
-1/2 yemek kaşığı biber salçası
-3,5 su bardağı sıcak su
-1 çay kaşığı tuz
Yapılışı
Büyük soğanları küçük parçalar halinde kesin. Tereyağı ve zeytinyağını düdüklü tencerede ısıtın.
- Doğranmış kuzu ile soğanları tavaya ekleyin. Kuzu eti soğanla birlikte orta ateşte kızarana ve emilene kadar soteleyin.
- Salça, biber salçası, tuz, bir gece önceden ıslatılıp yıkanmış kuru fasulye eklenir ve fazla su tencereye alınır. - Etli kuru fasulye; kapaklı bir düdüklü tencereye 3,5 su bardağı kadar sıcak su ilave edilerek 30-35 dakika pişirilir.
・Kullandığınız kuru fasulyenin çeşidine göre uygun şekilde pişirildiğini göz önünde bulundurun ve sıcakken afiyetle tüketin. Lütfen sevdiklerinizle paylaşın.
3- Ali Nazik
Malzemeler
-500 gram dana kuşbaşı
-1.5 çay bardağı su
-4 su bardağı közlenmiş patlıcan
-1.5 su bardağı süzme yoğurt
-2 diş sarımsak
-1 adet kuru soğan
-4 adet domates
-4 adet çarliston biber
-1 yemek kaşığı domates salçası
-2 yemek kaşığı ayçiçek yağı
- 1 tatlı kaşığı pul biber, tuz
Yapılışı
Ezilmiş sarımsağı ve közlenmiş patlıcanı süzülmüş yoğurtla bir kapta karıştırın.
- Kızartma tavasını ısıtın ve ayçiçek yağını ekleyin.
- Doğranmış soğanları 3-4 dakika kavurun.
- İnce kıyılmış biberleri ekleyin ve orta ateşte pembeleşinceye kadar sotelemeye devam edin.
- Eti tavaya alıp küp küp doğranmış domatesi, kırmızı biberi, tuzu ve salçayı ekleyin. Orta-yüksek ateşte et yumuşayana kadar 10-15 dakika pişirin.
-Yoğurt ve patlıcan karışımını tavaya alın. Yoğurdu kesmemeye dikkat ederek kısık ateşte ısıtın.
- Yemek için, kızdırılan patlıcanı bir tabağa alın, üzerine kıymayı koyun ve henüz sıcakken afiyetle yiyin.
AFİYET OLSUN...
