Makarna mantısı, geleneksel mantının zahmetine girmeden enfes bir lezzet şöleni sunuyor. Özellikle sıcak yaz günlerinde mutfakta uzun saatler harcamak istemeyenler için bu pratik tarif, lezzetli ve doyurucu bir alternatif oluşturuyor. Hazır midye makarnalar, adeta birer küçük kaseye dönüşerek kıymalı iç harcı kucaklıyor ve kısa sürede sofraların yıldızı oluyor. Çocukların da çok seveceği bu kolay yemek, hem vakitten hem de emekten tasarruf ettiriyor.
Malzemeler:
1 paket midye makarna
400 gram orta yağlı dana kıyma
1 adet büyük boy kuru soğan (rendelenmiş ve suyu iyice sıkılmış)
Yarım çay kaşığı karabiber
Bir tutam pul biber
Yeterince tuz
Sosu İçin:
1 tatlı kaşığı domates salçası (isteğe bağlı biber salçası da eklenebilir)
1 yemek kaşığı dolusu tereyağı
İsteğe bağlı tuz veya 1 adet et/tavuk bulyon (bulyon yerine makarna haşlama suyu da kullanılabilir)
Yeterli miktarda sıcak su
Adım Adım Lezzet Yolculuğu:
İç Harcın Hazırlanması: İlk adım olarak, mutfağınızın kalbini oluşturan iç harcı hazırlayın. Kıymayı derin bir kaba alın. Rendelenmiş soğan, karabiber, pul biber ve tuzu ekleyip, tüm malzemenin birbirine karışıp özdeşleşmesi için iyice yoğurun.
Makarnaların Doldurulması: Hazırladığınız kıymalı harçtan küçük parçalar alarak, midye makarnaların iç kısımlarını tek tek doldurun. Bu aşamayı kolaylaştırmak için bir krema sıkma torbası ya da buzdolabı poşetinin ucunu keserek de kullanabilirsiniz.
Tencerede Buluşma ve Kavurma: Geniş bir tencerede tereyağını eritin. Salçayı ekleyerek kokusu çıkana kadar kavurun. Ardından, içini doldurduğunuz mantı makarnaları bu salçalı karışıma ekleyin ve bir iki dakika kadar nazikçe kavurun.
Pişirme Aşaması: Kavrulan makarnaların üzerine, yaklaşık olarak makarnaların bir parmak kadar üzerini geçecek şekilde kaynamış sıcak su (ya da bulyonlu su) dökün. Tuzu veya bulyonu da bu aşamada ekleyin. Kısık ateşte, makarnalar yumuşayıp suyunu çekene kadar, hafif sulu kalacak şekilde pişirin.
Servis Önerisi: Makarna mantınız piştikten sonra, tercihinize göre sade suda haşlayıp süzerek mantı gibi servis edebilir ya da salçalı suda pişmiş haliyle hafif sulu olarak tabağa alabilirsiniz. Üzerine mutlaka çırpılmış sarımsaklı veya sade yoğurt gezdirin. Pul biber, nane gibi sevdiğiniz baharatları tereyağında kızdırıp son dokunuşu yapabilirsiniz.
Afiyetle! Bu pratik ve leziz tarif ile sofralarınızda fark yaratın.
