Berrin Yeşiltepe - Menemen, Türk mutfağının çokça sevilen yemeklerinden biridir. Yumurta, domates, biber ve baharatlarla yapılan bu leziz yemek, özellikle hafta sonları kahvaltı sofralarında sıkça karşımıza çıkıyor. Tereyağlı Menemen tarifi ise Menemen lezzetini bir adım öteye taşıyor.
Tereyağı kullanımı tat ve aromayı zenginleştirerek menemenin lezzetli ve besleyici olmasını sağlıyor.
MENEMEN YAPIMI İÇİN GEREKEN MALZEMELER
- 6 adet yumurta
- 3 adet domates
- 3 adet yeşil biber
- 1 adet soğan
- 2 yemek kaşığı tereyağı
- Tuz, karabiber, pul biber
MENEMEN'İN YAPILIŞI
Soğan, domates, biber gibi malzemelerinizi doğrayıp ayrı ayrı tabakların içine alın. Daha sonra menemeni pişireceğiniz tavanın içine tereyağınızı ekleyin ve çok hafif bir şekilde yağınızı kızdırın ardından soğanları tavanın içine ekleyin. Soğanlar hafif pişmeye başladığında önceden doğradığınız biberleri ekleyin. Soğan ve biberler iyice piştikten sonra domateslerinizi ekleyin. Suyunu salan domateslerin üzerine yumurtalarınızı kırıp. Tuz, karabiber ve pul biber gibi baharatları ekleyin.
NOT : Menemen yaparken malzemelerini kendi damak zevkinize göre değiştirip ekleme yapabilirsiniz...
