Bu tarif, sadece lezzetli bir çorba yapmanızı sağlamakla kalmayacak, aynı zamanda kırmızı mercimeğin sağlığa faydalarından da yararlanmanızı sağlayacak. Kırmızı mercimek, protein, lif ve sağlıklı karbonhidratlar açısından zengin bir besindir ve kalp sağlığınızı destekleyebilir, kan şekerini dengeleyebilir ve sindirimi kolaylaştırabilir. Ayrıca bu tarif, ev yapımı yemekleri seviyorsanız, sizin için mükemmel bir seçim olacaktır. Hazırlığı kolaydır ve içerisinde kullanacağınız doğal malzemeler, hazır gıdaların aksine daha sağlıklıdır. Son olarak, bu çorba, soğuk kış günlerinde sıcak ve rahatlatıcı bir yemek olmakla birlikte, taze bahar günlerinde de hafif ve ferahlatıcı bir seçenektir.
Mercimek Çorbası Tarifi Malzemeler:
- 1 su bardağı kırmızı mercimek
- 1 adet büyük boy soğan
- 2 diş sarımsak
- 2 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1 yemek kaşığı domates salçası
- 6 su bardağı su veya tavuk suyu
- Tuz, karabiber
- 1 adet limon
Mercimek Çorbası Tarifi Yapılışı:
- Kırmızı mercimek birkaç kez yıkayın ve bir tencereye koyun. Üzerine 4 su bardağı su ekleyin ve kaynatın. Kaynadıktan sonra suyunu süzün ve mercimekleri bir kenarda bekletin.
- Soğanı küçük küçük doğrayın ve zeytinyağı ile birlikte tencereye ekleyin. Soğanlar hafifçe pembeleşene kadar kavurun.
- Sarımsakları da doğrayın ve soğanların yanına ekleyin. Birkaç dakika daha kavurun.
- Domates salçasını tencereye ekleyin ve 1-2 dakika kadar kavurun.
- Mercimekleri tencereye ekleyin ve üzerine 6 su bardağı su veya tavuk suyu ilave edin. Tuz ve karabiber ekleyin.
- Karışımı kaynatın ve sonra kısık ateşte yaklaşık 30-40 dakika boyunca pişirin. Ara sıra karıştırın ve gerektiğinde daha fazla su ekleyin.
- Çorba piştikten sonra blender ya da çırpıcı yardımıyla çorbanızı pürüzsüz bir kıvama getirin.
- Servis tabağına çorbanızı koyun ve üzerine birkaç dilim limon ekleyin.
- Afiyet olsun!
İşte size kırmızı mercimek çorbası yaparken işinize yarayabilecek bazı ipuçları ve öneriler:
Kırmızı mercimeklerinizi bir gece önceden suda bekletin, bu sayede daha kolay pişeceklerdir.
Çorbanızın kıvamını değiştirmek isterseniz, daha az veya daha fazla su ekleyebilirsiniz.
Çorbanızı daha besleyici hale getirmek için sebzeler (örneğin havuç, patates veya kereviz) ekleyebilirsiniz.
Soğan ve sarımsakları önceden doğrayıp hazırlamak, çorbanızı yaparken zaman kazandırabilir.
Çorbanın üzerine limon dilimleri koymadan önce limonun kabuğunu rendeleyebilirsiniz, bu da çorbanıza ekstra bir lezzet katacaktır.
Çorbanızın daha kremsi bir kıvam almasını isterseniz, içine biraz süt veya krema ekleyebilirsiniz.
Çorbanızın lezzetini artırmak için, üzerine taze nane, maydanoz veya kekik gibi otlar ekleyebilirsiniz.
