Leyla Karahan Hız - Domates çorbası, her türlü yemek için en iyi çorba tariflerinden biridir. Közlenmiş domates çorbasını hiç denemeyenler için üzerine krema ekleyebilir ya da cheddar peyniri ile süsleyebilirsiniz. Bu çorba çok basit bir şekilde yapılıyor ve bir kez yediğinizde tekrar tekrar yapmak isteyeceksiniz.
Malzemeler
- 4-5 adet olgun domates
- 2 çorba kaşığı tereyağı
- 3 çorba kaşığı un
- 1 litre sıcak su
- 1 su bardağı süt
- 1 çorba kaşığı rendelenmiş taze kaşar
- 1 adet soğan
- 1 diş sarımsak
Yapılışı
Domates, soğan ve sarımsağı ortadan ikiye kesip fırın tepsisine dizin.Üzerine zeytinyağı gezdirip 180 derece fırında 30-35 dakika pişirin. Sotelenen sebzelerin kabuklarını soyun ve bir tabağa alın.
Tereyağını bir tavada eritin, unu ekleyin ve karıştırın.
Salçayı ekleyin ve karıştırın. Kavrulan sebzeleri bir tencereye alıp üzerine bir su bardağı su ilave edip püre haline getirin. Kalan suyu ve baharatları ekleyip kaynatın. Kıvamını ayarlamak için çorbayı blenderdan geçirin. Sıcak servis yapın.
