Pankek Nedir ve Neden Bu Kadar Seviliyor?
Kahvaltı sofralarının vazgeçilmez tatlılarından biri olan pankek, özellikle çocuklar tarafından çok sevilir. Yumuşacık kıvamı, puf puf dokusu ve meyve, bal, çikolata gibi lezzetli eklemelere olan uyumu sayesinde günün en keyifli öğünlerinden birini şölene çevirir. Özellikle pankek tavalarıyla şekil verilerek çocuklar için eğlenceli sunumlar da yapılabilir.
Evde Pankek Nasıl Yapılır?
İşte herkesin kolayca hazırlayabileceği, ölçüleri tam tutan, kabaran pankek tarifi:
Malzemeler:
2 adet yumurta
2 yemek kaşığı şeker
1,5 su bardağı süt
2 su bardağı un
1 paket kabartma tozu
1 paket vanilin
1 tutam tuz
2 yemek kaşığı ayçiçek yağı (hamura)
2 yemek kaşığı sıvı yağ (tavaya)
Servis için: bal, reçel, muz, çilek, çikolata, akçaağaç şurubu
Pankek Yapmanın Püf Noktaları Nelerdir?
Hamur kıvamı ne çok akışkan ne de çok koyu olmalı.
Hamurda topak kalmamalı, pürüzsüz karışım elde edilmeli.
Tavaya çok az yağ konmalı, fırça ya da peçete ile yayılmalı.
Göz göz olduğunda çevirilmeli, fazla pişirmemek önemli.
Pişirme sırasında tava orta-kısık ateşte olmalı.
Süt Yoksa Pankek Yapılmaz Mı?
Hayır! Süt yerine: Yoğurt + su karışımı, elma suyu veya portakal suyu, bitkisel sütler (badem, soya, hindistan cevizi) kullanarak pankek yapılabilir.
Pankek Ne ile Yenir?
İdeal pankek sunumları için:
Bal, çikolata sosu, reçel
Muz, çilek, yaban mersini
Pudra şekeri, dondurma, tarçın ile servis edebilirsiniz.
Pişmiş Pankek Nasıl Saklanır?
Buzdolabında 3-4 gün dayanır.
Dondurularak aylarca saklanabilir.
Hava geçirmez kaplar veya streç film ile sarılmalı.
Kat kat saklanacaksa kağıt havlu ile araları ayrılmalı.
Pankek Kıvamı Nasıl Olmalı?
Kek hamurundan biraz daha yoğun döküldüğünde kendiliğinden dağılmalı ne çok sıvı ne çok koyu olmalıdır.
Pankek Hamuru Ne Kadar Bekler?
Buzdolabında 1 gece bekletilebilir. Uzun süreli saklama için dondurucuda porsiyonlayarak saklayabilirsiniz.
Artan Pankeklerle Ne Yapılır?
Meyve, fındık ezmesi ile pankek sandviç
Kat kat dizilerek pankek pastası
Parçalanarak trifle, smoothie veya granola eklemesi
Tost makinesinde kızartılarak yeniden servis
Airfryer’da Pankek Yapılır mı?
Evet! İşte yöntem: Hamuru hazırlayın
Airfryer kabını yağlayın
180°C’ye ısıtın
Hamuru dökün, 8-10 dakika pişirin
Sıkça Sorulan Sorular
✔️ Pankek kaç kalori?
→ 1 adet pankek yaklaşık 260 kcal’dır.
✔️ Pankek kabartma tozu olmadan yapılır mı?
→ Evet, yumurta akı karı veya yoğurt ile de kabarabilir.
✔️ Pankek hangi tavada yapılır?
→ Krep tavası veya yapışmaz yüzeyli düz tavalar idealdir.
✔️ Pankek ne ile çırpılır?
→ Tel çırpıcı ya da mikser kullanılabilir ama fazla çırpılmamalıdır.
