Berrin Yeşiltepe - Paçanga böreği, Türk mutfağında yaygın olarak kullanılan bir börek türüdür. Sosis, çedar peyniri, domates ve sebze içerir. Paçanga hamuru, yağ ve yumurta ile karıştırılmış puf böreğinin üzerine yayılarak iç dolgunun eklenmesi ve ardından rulo haline getirilmesiyle yapılır. Daha sonra fırında kavrulur ve pişirilir. Paçanga hamur işleri kahvaltı, öğle ve akşam yemeklerinde yenebilir. Hem lezzetli hem de bol hacimli olduğu için çok seviliyor. Ayrıca pişirmesi de çok kolay olduğu için evinizde rahatlıkla yapabilirsiniz.
Malzemeler
- 150 gram pastırma
- 1 adet domates
- 1 adet yeşil biber
- 1 adet yufka
- 1 adet kapya biber
- 150 gram rendelenmiş kaşar peyniri
Yapılışı
Kapya biberi ince ince doğrayıp tavada az sıvı yağ ile kavurun. Közlenen biberler soğuduktan sonra içlerini soyulmuş ve küp doğranmış domates, cheddar peyniri ve pastırma ile doldurun. Yufkayı tercihinize göre 6 veya 8 parçaya bölün. Her parça fasulye ezmesi ile doldurulduktan sonra sigara gibi sarılır. Hazırlanan tart hamurunu bol yağda kızartın. Lütfen soğumadan tadını çıkarın. Afiyet olsun.
