Türk mutfağının köklü miraslarından biri olan erişte, bu tarifte yoğurtla buluşarak bambaşka bir kimliğe bürünüyor. İçerisine eklenen havuç ve kabak gibi sebzelerle, besleyici değeri artıyor; üzerindeki tereyağlı sosla da damağınızda unutulmaz bir tat bırakıyor.
sağlıklı ve pratik: yoğurtlu erişte salatasının püf noktaları
Yoğurtlu erişte salatası nasıl yapılır? Bu tarif, hem pratikliğiyle hem de zengin içeriğiyle dikkat çekiyor. Kavrulmuş erişteye eşlik eden sotelenmiş sebzeler, sarımsak aroması ve yoğurt-mayonez karışımı, ortaya dengeli ve nefis bir lezzet çıkarıyor.
malzemeler:
1 su bardağı erişte
1 adet havuç
1 adet kabak
2 diş sarımsak
1 su bardağı yoğurt
1 yemek kaşığı mayonez
1,5 çay kaşığı tuz
1 çay kaşığı karabiber
3 yemek kaşığı zeytinyağı
1 tatlı kaşığı tereyağı
1 tatlı kaşığı pul biber
yarım dal taze soğan
hazırlık aşaması:
İlk adım olarak erişteleri, 1 yemek kaşığı zeytinyağında hafifçe kavurun. Renk almaya başladığında üzerine su ekleyip kapağını kapatın. Kısık ateşte suyunu çekene kadar pişirin ve demlenmeye bırakın.
Bu sırada kabak ve havucu rendeleyip suyunu elinizle sıkın. Sarımsağı ezin, kalan zeytinyağıyla birlikte tavaya alıp sebzeleri birkaç dakika soteleyin. Sebzeler yumuşayıp renk almaya başlayınca ocaktan alın.
lezzeti katlayan son dokunuş: tereyağlı sos
Soğuyan erişte ve sebzeleri karıştırın. Ardından yoğurt, mayonez, tuz ve karabiberi ekleyip tüm malzemeleri güzelce harmanlayın. En son adımda, küçük bir sos tavasında tereyağını eritip pul biberle köpürene kadar kızdırın. Hazırladığınız yoğurtlu salatanın üzerine bu enfes sosu gezdirin.
İnce kıyılmış yeşil soğan ile süsleyerek servis edin. İster tek başına öğün olarak, ister et veya tavuk yemeklerinin yanında tamamlayıcı lezzet olarak tercih edebilirsiniz.
lezzetin ötesinde bir deneyim
Bu tarif sadece bir salata değil, aynı zamanda modern ve gelenekselin dengeli buluşması. Günlük sofralarda, misafir menülerinde veya davetlerde farklılık yaratmak isteyen herkes için ideal bir seçenek.
Yoğurtlu erişte salatası, hem yazın serinleten yüzü hem de içeriğiyle tam bir sağlık deposu. Tereyağlı biber sosu ise ona karakter kazandırıyor.
