Emre Ozan Yüksel- Sebzeler genellikle seveninin de sevmeyeninin de çok olduğu bir bitki grubudur. Ama sağlık deposu olan sebzeyi mutlaka çocuklarınıza hem de sebze sevmeyenleri sevdierecek özel bir tarif ile geldik. Bu tarifimizle adeta sebzenin müptelası olacaksınız. İster diyet yapanlar isterseniz de sebze sevdirmek için uğraştığınız ev halkına çok kolay ve pratik bir şekilde yapabileceksiniz. Lezzetinden ödün vermeden hem de sağlıklı bir şekilde tüketebileceğiniz bu lezzetli Sebzeli Graten tarifimizi mutlaka deneyin. Şimdiden afiyet olsun.
Sebze Graten için Malzemeler
- 1 adet patates
- 1 adet kabak
- 2 adet orta boy havuç
- 1 adet kapya biber
- 3 yemek kaşığı
- Zeytinyağı
Beşamel Sos için
- 2 yemek kaşığı tereyağı
- 2 yemek kaşığı un
- 2,5 su bardağı süt
- Tuz
- 1 çay kaşığının ucuyla muskat
- Yarım çay kaşığı karabiber
- 1 tatlı kaşığı pul biber
Üzeri için
- Kaşar peyniri
Sebze Graten Yapılışı
- Pişireceğiniz borcam yada fırın tepsisine havuçları ekleyin. Havuçları ister rendeleyin isterseniz halka şeklinde dizebilirsiniz.
- Zeytinyağını sebzelerin üzerinde gezdirin.
- Kapya biberleri, patatesleri ve kabakları ekleyin.
- Tarifteki baharatları ve istediğiniz baharatları bu aşamada ekleyin.
- 180 derece fırında sebzeler pişene kadar yaklaşık 20-25 dk'da pişecektir.
- Beşamel sosuna geçin.
- Tenecereye tereyağını ekleyin ve un ile kokusu çıkana kadar kavurun.
- Kavrulan unun üzerinde sütü yavaşça ilave edin ve karıştırın.
- Koyu bir kıvana ulaşana kadar karıştırmaya devam edin. Beşamel sos piştikten sonra biraz muskat rendeleyebilirsiniz. Burada muskatın vermiş olduğu lezzet mükemmel olacaktır.
- Beşamel sosu fırında pişirdiğiniz sebzelerin üzerine ilave edin.
- Beşamel sos ile biraz fırında pişmesini yaklaşık 5 dk bekleyin.
- Ardından rendelenmiş kaşar peynirini ekleyin.
- Kaşar eridikten sonra fırından çıkarabilirsiniz.
Afiyet olsun..
