Yaz sıcaklarında hem ferahlamak hem de sağlıklı bir alternatif arayanlar için mutfaklarda fark yaratan bir tarif: Gazpacho! İspanya'nın güneyinden dünyaya yayılan bu domates bazlı soğuk çorba, besleyici içeriği ve ferahlatıcı etkisiyle sofraların favorisi olmaya aday. Rengarenk sebzelerin birleşimiyle damaklara Akdeniz esintisi taşıyan bu tarif, artık evde de kolayca yapılabiliyor.
🥣 Gazpacho Tarifi İçin Gerekli Malzemeler:
4 adet büyük boy domates
2 adet orta boy kuru soğan
3 diş sarımsak
2 adet salatalık
1 adet yeşil, 1 adet kırmızı dolmalık biber
4 dilim ekmek içi
5 su bardağı soğuk su
4 yemek kaşığı zeytinyağı
2 yemek kaşığı üzüm sirkesi
1 yemek kaşığı mayonez
Yarım çay kaşığı tuz
Yarım çay kaşığı karabiber
🍅 Hazırlanışı:
Kabukları soyulmuş domates, salatalık ve kuru soğanı iri iri doğrayın.
Sarımsakları soyup bütün halde bırakın.
Dolmalık biberleri ortadan ikiye bölüp çekirdeklerini çıkarın ve doğrayın.
Tüm malzemeyi mutfak robotuna alarak püre haline getirin.
Ufalanmış ekmek içlerini ekleyip tekrar çekin.
Derin bir cam kaseye alın, suyu ilave edin ve karıştırın.
Üzerine zeytinyağı, sirke, mayonez, tuz ve karabiberi ekleyerek iyice çırpın.
Buzdolabında iyice soğuttuktan sonra servis edin.
Servis Önerisi: Kruton ekmek ve taze nane yapraklarıyla şık bir sunum yapabilirsiniz.
