Sıcak yaz aylarında herkesin seveceği ve pratik olan yemek tarifleri oldukça rağbet görüyor. Bu yemek tarifimizde ne yemek yapsam diyenlere gelsin. Yapımı oldukça kolay ve çok lezzetli olan Elazığ'a ait Harput Köftesi'nin yapılışını ve püf noktalarıyla birlikte tarifini için haberimize devam edin.
Harput Köftesi için Malzemeler
- 400 g dana kıyma
- 1 adet yumurta
- 1 adet kuru soğan
- 1 su bardağı ince bulgur
- Yarım demet maydanoz
- 1 çay kaşığı tuz
- 1 çay kaşığı pul biber
- 1 çay kaşığı karabiber
- 1 tatlı kaşığı kuru reyhan
Sosu için:
- 2 yemek kaşığı zeytinyağ
- 1 yemek kaşığı domates salçası
- 1 su bardağı su
Harput Köftesi'nin Yapılışı
- İlk olarak köftenin yapılışı ile başlayın.
- 400 gr kıymayı, İnce bulgur, maydanoz, rendelenmiş soğan ve yumurta ile iyice yoğurun.
- Biraz yoğurduktan sonra tuz, pul biber, karabiber, reyhanı ilave edin ve yoğurmaya devam edin.
- Köfteleri yuvarlak bilye şekline getirin ve kenara alın.
- Köftelere şekil verdikten sosun yapımına geçin.
- Sos için 2 yemek kaşığı zeytinyağ, salçayı kavurun.
- Kavurduktan sonra su ekleyip fokurdayana kadar kaynatın.
- Sos kaynamaya başladıktan sonra Harput Köftelerini sosun içerisine atın ve pişirin.
- Pişen köfteleri servis tabağına alın ve afiyet olsun.
