Fatma Müge Yücetürk - Başta peynir ve çay olmak üzere pek çok kahvaltılığın yanına en yakışan yiyeceklerden olan simit, en lezzetli hali ile sofranıza geliyor. Ustaların tarif defterinden çıkan en pratik ama bir o kadar damak şenlendiren sokak simit tarifini sizler için derledik…
Ev yapımı sokak simidi malzemeleri
4 su bardağı un
1 tane yumurta
1 tatlı kaşığı tuz
1 paket kuru maya
1 su bardağı ılık su
1 su bardağı ılık süt
1 yemek kaşığı toz şeker
Üzerine sürmek için
1 kase susam
Yarım çay bardağı pekmek
Yarım çay bardağı su
Sokak simidi hazırlanışı
1- Boş ve derin bir kaseye maya, ılık süt, ılık su ve şekeri koyup hafifçe karıştırın.
2- Karışımın içerisine bir adet yumurtayı ekleyip çırpın.
3- 4 bardak unu azar azar karışıma ekleyip hamur kıvamına getirmeye başlayın.
4- Bu sırada tuzu da ekleyip yoğurmaya devam edin.
5- Kıvama gelen hamuru en az bir saat mayalandırın.
6- Mayalanan hamuru bezelere ayırın.
7- Rulo şeklinde açtığınız bir bezeyi simit şekline getirin.
8- Ayrı bir yerde pekmezle suyu bir kasede karıştırıp ayırın.
9- Susamları, simitlerin üzerini bulamak için hafif kavurun.
10- Uçlarını açılmayacak biçimde birleştirdiğiniz simitlerin her yerini önce pekmezli karışıma daha sonra ise susama bulayın.
11- Yağlı kağıt serdiğiniz fırın tepsisine hazır olan simitleri yerleştirin.
12- Önceden 180 derecede ısıtılmış fırında en fazla 30 dakika pişirin.
Çıtır çıtır ev yapımı sokak simitlerinizi ister kahvaltılarda isterseniz de çay saatlerinde servis edebilirsiniz.
