Bu tarif, bir tencere içinde yapabileceğiniz pratik bir sufle tarifidir:
Tencerede Sufle Yapımı İçin Malzemeler
- 2 yemek kaşığı tereyağı
- 2 yemek kaşığı un
- 1 su bardağı süt
- 3 yumurta (sarısı ve beyazı ayrılacak)
- 1/2 su bardağı rendelenmiş kaşar peyniri
- Tuz ve karabiber (isteğe bağlı)
Tencerede Sufle Yapılışı
Tencerenizi ocakta ısıtmaya başlayın. Orta ateşte tereyağını eritin.
Eriyen tereyağına unu ekleyin ve unun rengi hafifçe değişene kadar karıştırarak kavurun. Bu, unun ham kokusunun gitmesini sağlayacaktır.
Un ve tereyağı karışımına yavaşça sütü ekleyin. Sürekli karıştırarak topaklanmamasını sağlayın. Karışım kaynamaya başladığında ateşi kısın.
Bir yandan tencerede karışım kaynarken, diğer yanda yumurta beyazlarını bir karıştırma kabında köpürene kadar çırpın. İsterseniz bu aşamada bir tutam tuz ekleyebilirsiniz.
Karışımın içine rendelenmiş kaşar peynirini ekleyin ve peynir eriyene kadar karıştırın.
Tenceredeki karışımın altını kapatın ve yumurta sarılarını ekleyin. Yumurta sarılarını ekledikten sonra hızla karıştırarak iyice karıştırın.
Ayrı bir kapta çırpılan yumurta beyazlarını tencereye ekleyin. Yavaşça karıştırarak tüm malzemelerin birbirine iyice karışmasını sağlayın.
Tencerenin kapağını kapatın ve düşük ateşte yaklaşık 10-15 dakika kadar pişirin. Sufle kabarıp altı iyice kızarıncaya kadar bekleyin.
Pişen sufleyi tencereden çıkarın ve sıcak servis yapın. İsterseniz üzerine taze baharatlar veya ekstra peynir serpebilirsiniz.
Bu tencerede yapılan sufle tarifi, hızlı ve lezzetli bir seçenektir. Afiyet olsun...
