Yaz aylarının bunaltıcı sıcaklarla mücadelesi hem de ne yemek yapsam derdi birçok kişiyi oldukça düşündürüyor. Bugün evinizde deneyebileceğiniz ve yapımı çok kolay olan bir tarif ile geldik. Hem çok doyurucu hem de bir o kadar hafif bir lezzet olan Tarhanalı Bulgur Köftesini evlerinizde mutlaka deneyin. İşte tarif için ayrıntılar..
Köftesi için
- 1 su bardağı ince bulgur
- 1,5 su bardağı tarhana
- 1,5 su bardağı sıcak su
- 1 adet yumurta
- 1 yemek kaşığı un
- 1 yemek kaşığı nane
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1 çay kaşığı karabiber
Sosu için:
- 1 yemek kaşığı domates salça
- 1 tatlı kaşığı pul biber
- 2 yemek kaşığı zeytinyağ
- Yarım çay bardağı su
Üzeri için:
- Sarımsaklı yoğurt
- Maydanoz
Tarhanalı Bulgur Köftesi'nin Yapılışı
- Sıcak su ile ilk olarak ince bulguru ve tarhanayı ıslatın.
- İnce bugurun şişmesini bekleyin ve sırasıyla yumurta, tuz, nane, karabiberi ekleyin.
- Karışımı yoğurun.
- Su ile elinizi içli köfte yapar gibi ıslatarak harcı yoğurun.
- İster ceviz isterseniz fındık boyutunda harcı yuvarlayın.
- Köfteleri yuvarlama işlemi bittikten sonra bir tencereye suyu ekleyin ve köfteleri haşlayın.
- Haşlanan köfteleri 2 yemek kaşığı zeytinyağ ile yağlayın.
- Tarhana köftelerinin sosunu yapmak için sos tencerenize zeytinyağ, salça ve pul biberi kavurun ve bir kenara alın. Kavurduktan sonra yarım çay bardağı su ekleyin.
- Köfteleri sunarken sarımsaklı yoğurt hazırlayın ve birkaç maydanozu kıyıp üzerine ilave edin.
- Afiyet olsun.
