Kurban Bayramı'nda kontrolsüz et tüketimi ve hijyen ihmalleri ciddi sağlık sorunlarına davetiye çıkarıyor. Medipol Sağlık Grubu uzmanları, bayramı kazasız ve sağlıklı atlatmanın altın kurallarını paylaştı.
Kurban Bayramı, geleneksel lezzetlerin sofraları süslediği bir dönem olsa da, beslenme alışkanlıklarındaki ani değişimler ve kesim sürecindeki dikkatsizlikler bayram sevincini gölgeleyebiliyor. Medipol Sağlık Grubu, "Bayramda Kurban Siz Olmayın" başlıklı özel bir panelle, vatandaşları bekleyen sağlık risklerine karşı kapsamlı bir rehber hazırladı.
Dengeyi korumak hayati önem taşıyor
Panelin moderatörlüğünü üstlenen Kardiyoloji Uzmanı Prof. Dr. Ertuğrul Okuyan, bayramda mide ve kalp sağlığını korumanın temel yolunun porsiyon kontrolü ve dikkatli bir beslenme düzeninden geçtiğini vurguladı. Okuyan, özellikle kronik rahatsızlığı olan bireylerin bayram boyunca hem beslenme hem de fiziksel aktivitelerinde daha temkinli olmaları gerektiğini hatırlattı.
Et tüketiminde 12 saat kuralı
Gastroenteroloji Uzmanı Prof. Dr. Esin Korkut, kesilen etin hemen tüketilmesinin sindirim sistemi üzerinde ciddi bir yük oluşturduğuna dikkat çekti. Etin en az 12 saat dinlendirilmesi gerektiğini belirten Korkut, "Etleri kendi suyunda, düşük ısıda pişirmeyi tercih edin. Ekstra yağ kullanımından ve gazlı içeceklerden kaçınarak reflü gibi mide sorunlarının önüne geçebilirsiniz" tavsiyesinde bulundu.
Enfeksiyon riskine karşı hijyen uyarısı
Enfeksiyon Hastalıkları Uzmanı Doç. Dr. Hüsrev Diktaş, kurban kesiminden sofraya gelene kadar geçen süreçte hijyenin en kritik faktör olduğunu belirtti. Diktaş, "Etleri güneş altında bekletmeyin, mutlaka buzdolabında muhafaza edin. Çözülen eti tekrar dondurmak mikrobiyolojik riskleri artırır. Ayrıca kesim aşamasında kullanılan bıçak ve tahtaların temizliği, bulaşıcı hastalıkları önlemek için hayati önem taşır" dedi.
Tabağınızın yıldızı sebzeler olsun
Diyetisyen Ayşenur Karaca, bayram sofralarında kırmızı etin tek başına değil, sebze ve lifli gıdalarla dengelenmesi gerektiğini ifade etti. Karaca, "Et tüketimini kahvaltı yerine öğle saatlerine kaydırın ve porsiyonu 150 gramla sınırlayın. Yanına mutlaka bol yeşillikli salatalar ve tam tahıllı ürünler ekleyerek sindirimi kolaylaştırın" önerisinde bulundu.
Yaralanmalarda yanlış uygulamalara son
Acil Tıp Uzmanı Uzm. Dr. Sümeyra Acar Kurtuluş, bayramın en yaygın sağlık sorunlarından olan kesici alet yaralanmalarına karşı uyardı. Yaralara salça, kül veya tütün gibi maddeler sürmenin enfeksiyon riskini artırdığını belirten Dr. Kurtuluş, "Küçük kesilerde temiz suyla yıkama ve basınç uygulaması yeterlidir. Ancak derin yaralanmalarda, kırıklarda veya iç kanama şüphesinde vakit kaybetmeden en yakın sağlık kuruluşuna başvurulmalıdır" uyarısında bulundu.
