İstanbul Gelişim Üniversitesi Beslenme ve Diyetetik Bölüm Başkanı Doç. Dr. Merve Bayram, Ramazan ayı boyunca değişen beslenme düzeninin ardından bayramda artan ve hızlı tüketilen öğünlerin sindirim sistemi üzerinde beklenmedik yük oluşturabileceğini ifade etti. Bayram günlerinde eski yeme düzenine ani dönüşün, hem metabolizma hem de sindirim sistemi açısından bazı riskler doğurabileceğini belirtti.
Porsiyon Kontrolü ve Yavaş Tüketim Önemli
Doç. Dr. Bayram, bayram sofralarında yalnızca fizyolojik değil, psikolojik faktörlerin de yemek tüketimini artırabileceğini söyledi. Özellikle ikramların yoğun olduğu aile ziyaretlerinde porsiyonların küçük tutulması ve yiyeceklerin iyi çiğnenerek yavaş tüketilmesinin önemine dikkat çekti. Bu yöntem, hazımsızlık ve kan şekeri dalgalanmalarının önüne geçilmesine yardımcı olabiliyor.
Rafine Karbonhidrat ve İşlenmiş Ürünler Dengeli Tüketilmeli
Bayramda sıkça tüketilen poğaça, börek, beyaz ekmek gibi rafine karbonhidratlar ile salam, sucuk, sosis gibi işlenmiş et ürünlerinin fazla tüketiminin sindirim sistemini zorlayabileceği belirtildi. Doç. Dr. Bayram, özellikle kahvaltıda şekerli besinlerden kaçınılması ve gün içinde tatlıların ölçülü tüketilmesinin önerildiğini söyledi.
Tatlılarda Ölçülü Tüketim ve Sütlü Alternatifler
Bayram ziyaretlerinde sunulan tatlıların yüksek şeker ve enerji içerdiğine dikkat çeken Doç. Dr. Bayram, şerbetli tatlılar yerine sütlü tatlıların tercih edilmesini önerdi. Tatlıdan tamamen kaçınmak yerine porsiyon kontrolünün uygulanması sindirim ve kan şekeri kontrolü açısından fayda sağlayabiliyor.
Sıvı Tüketimi ve Lifli Besinler Sindirimi Destekler
Bayram günlerinde su tüketiminin gün içine yayılması gerektiğini belirten Doç. Dr. Bayram, lif açısından zengin sebze, meyve, baklagiller ve tam tahıllı ürünlerin sindirimi desteklediğini söyledi. Ayrıca bayram ziyaretleri sırasında yapılacak kısa yürüyüşlerin hem sindirimi kolaylaştıracağı hem de kan şekeri kontrolüne katkı sağlayacağı ifade edildi.
Kronik Hastalığı Olanlar Daha Dikkatli Olmalı
Diyabet, hipertansiyon ve kalp hastalığı olan kişilerin bayram süresince beslenme düzenlerini koruması gerektiğini belirten Doç. Dr. Bayram, aşırı tuzlu, yağlı ve şekerli besinlerden kaçınılmasını, öğün atlamamayı önerdi. Bayramda küçük porsiyonlar, yeterli su tüketimi ve hafif hareketlerle hem sağlıklı hem keyifli bir dönem geçirilebileceği vurgulandı.
