Kurban Bayramı'nda sindirim sistemi sorunları yaşamamak için uzmanlar, özellikle sabah saatlerinde ağır ve yağlı gıdalardan kaçınılması gerektiğini vurguluyor.
Kurban Bayramı coşkusu yaklaşırken, beslenme uzmanlarından kritik uyarılar gelmeye başladı. Medical Point Gaziantep Hastanesi Diyetisyeni Zişan Sobacı, bayramın ilk günlerinde yapılan hatalı beslenme tercihlerinin acil servis yoğunluklarını artırdığına dikkat çekerek, vatandaşları daha bilinçli olmaya davet etti.
Etin dinlendirilmesi sindirimi kolaylaştırıyor
Kurban kesiminin hemen ardından etin tüketilmesinin sindirim sistemini ciddi şekilde yorduğunu belirten Diyetisyen Sobacı, etin en az bir gün dinlendirilmesi gerektiğini ifade etti. Yeni kesilen ette enzim aktivitelerinin devam ettiğini hatırlatan uzman isim, bu durumun vücutta hazımsızlık ve sindirim güçlüğü yarattığını, dinlenmiş etin ise insan tüketimi için çok daha uygun ve sağlıklı olduğunu belirtti.
Güne hafif bir kahvaltıyla başlayın
Bayram sabahlarının vazgeçilmezi olan kavurma tüketiminin, günün en büyük beslenme hatası olduğunu vurgulayan Sobacı, "Sabahın ilk saatlerinde ağır ve yağlı et yemekleri yerine, hafif bir kahvaltı tercih edilmeli. Et tüketimi ise günün ilerleyen saatlerine bırakılmalıdır" şeklinde konuştu. Özellikle Gaziantep gibi et tüketiminin yoğun olduğu bölgelerde, sabah erken saatlerde yapılan ağır kahvaltıların ishal, kusma ve şiddetli baş ağrısı gibi şikayetleri beraberinde getirdiğini belirtti.
Sebze ve su tüketimini ihmal etmeyin
Bayram sofralarında sadece et odaklı beslenmenin yanlış olduğunu söyleyen Sobacı, etin yanına mutlaka yeşil salata ve sebze eklenmesi gerektiğini vurguladı. Pilav, börek ve tatlı gibi karbonhidrat ağırlıklı gıdaların etle birlikte tüketilmesinin sindirimi daha da zorlaştırdığına dikkat çeken uzman, protein ağırlıklı beslenmenin vücudun su ihtiyacını artırdığını hatırlattı. Bayram boyunca günlük su tüketimine ek olarak en az yarım litre daha fazla su içilmesinin halsizlik ve sindirim sorunlarını önlemede etkili olacağını sözlerine ekledi.
