Kurban Bayramı'nda artan et tüketimi ve sıcak hava şartları, besin kaynaklı hastalık riskini beraberinde getiriyor. Uzmanlar, yanlış saklama koşullarının bayram neşesini sağlık sorununa dönüştürebileceği konusunda vatandaşları acil önlem almaları için uyarıyor.
Gazetebirlik - Sağlık
Kurban Bayramı, sofraların zenginleştiği ve ziyaretlerin sıklaştığı bir dönem olsa da, dikkatsiz beslenme alışkanlıkları ciddi sağlık risklerini tetikleyebiliyor. Medicana Sağlık Grubu İç Hastalıkları Uzmanı Dr. Emel Sakınç Çağlar, özellikle sıcak havalarda gıdaların bozulma hızının arttığına dikkat çekerek, bayram süresince dikkat edilmesi gereken altın kuralları paylaştı.
Riskli Gıdalara Karşı Tetikte Olun
Dr. Çağlar, sadece et ürünlerinin değil, dışarıda bekletilen sütlü tatlılar, mayonezli mezeler ve kremalı pastaların da bakteri üremesi için uygun ortam oluşturduğunu belirtti. Uzman isim, "Açıkta bekleyen her türlü gıda, zehirlenme riski taşır. Özellikle tavuk ürünleri ve iyi yıkanmamış sebzeler, bayram ziyaretlerinde farkında olmadan tüketilen gizli tehlikelerdir. Pişirme sürelerine ve gıdaların tazeliğine gösterilecek özen, bu riskleri minimize edecektir" ifadelerini kullandı.
Zehirlenme Belirtileri ve İlk Müdahale
Gıda zehirlenmesinin en büyük düşmanının vücuttaki sıvı kaybı olduğunu vurgulayan Dr. Çağlar, ilk 6 saatin hayati önem taşıdığını hatırlattı. Bulantı, kusma, ateş ve karın ağrısı gibi şikayetlerin başlaması durumunda vücudun elektrolit dengesini korumak gerektiğini belirten uzman, şu önerilerde bulundu:
"Bol su tüketimi şart. Ayran ve maden suyu gibi içeceklerle kaybedilen mineralleri geri kazanmaya çalışın. Yağlı ve ağır yemeklerden kaçınarak; yoğurt, muz, haşlanmış patates ve pirinç lapası gibi mideyi yormayan gıdalara yönelin. Ancak ateşin 38.5 dereceyi aşması, kanlı ishal veya bilinç bulanıklığı gibi durumlar yaşanıyorsa vakit kaybetmeden bir sağlık kuruluşuna başvurulmalıdır."
Çocuklarda Sıvı Kaybı Çok Daha Hızlı
Çocukların yetişkinlere göre sıvı kaybına karşı çok daha savunmasız olduğunu belirten Dr. Emel Sakınç Çağlar, ebeveynleri özel olarak uyardı. Ağız kuruluğu, gözlerde çökme, sürekli uyku hali ve bebeklerde bezin uzun süre kuru kalması gibi belirtilerin acil müdahale gerektiren sıvı kaybı sinyalleri olduğunu ifade eden Çağlar, "Çocuklarda ishal ve kusma bir aradaysa, durumu hafife almadan doğrudan hastaneye gitmek en doğru karar olacaktır" dedi.
