Brokoli, doğal bir kanser önleyici olarak bilinen ve birçok sağlık yararıyla ön plana çıkan değerli bir sebzedir. Ancak, beslenme ve diyet uzmanlarına göre brokolinin tüm bu faydalarını elde etmek için doğru pişirme yöntemini kullanmak gerekmektedir. Brokolinin suyun içinde kaynatılması veya uzun süreli pişirilmesi, besin değerlerini azaltabilir ve bazı önemli bileşiklerin kaybına neden olabilir.
Bu noktada, beslenme ve diyet uzmanı Tuba Örnek'in paylaştığı bilimsel gözlemler önem kazanmaktadır. Örnek, brokolinin faydasını katlayan bir formülü ortaya çıkarmıştır. Zeytinyağı ve limon, brokoliyle birleştirildiğinde, hem lezzetini artırırken hem de besin değerini en üst seviyeye çıkarır. Zeytinyağı, sağlıklı yağlar ve antioksidanlar bakımından zengin olup, brokolinin besin öğelerinin emilimini artırır.
FAYDALI BAKTERİLERİ BESLİYOR
Brokolinin, yüksek lif içeriği sayesinde bağırsaklardaki yararlı bakterileri besleyerek sindirim sistemine olumlu etkiler sağladığını belirten beslenme ve diyet uzmanı Tuba Örnek, bu konuda şunları da ekledi: Bağırsak sağlığı açısından yararlı olan bakterilerin sayısının artması vücudumuz için son derece önemlidir. Brokoli, içerdiği yüksek lif miktarıyla bu yararlı bakterilerin beslenmesine katkıda bulunur ve sindirim sistemi sağlığını destekler. Ayrıca, yapılan deneysel çalışmalarda brokoli filizi ve brokoli özütlerinin kullanılmasıyla kanser değerlerinde olumlu gelişmeler gözlemlenmiştir.
BROKOLİ PİŞİRMENİN SIRRI
Brokolinin faydalarının ortaya çıkması için doğru pişirme yönteminin büyük önem taşıdığını vurgulayan Tuba Örnek, şu açıklamaları yaptı: "Brokoliyi suyun içinde kaynatarak pişirmek maalesef tüm bu değerlerini kaybetmesine neden olur. Bu nedenle, bilimsel gözlemlere dayanan öneri, buharda kısa süreli pişirme veya çiğ olarak tüketmektir. Brokoliyi çiğ olarak parçalayıp, üzerine zeytinyağı ve limon ekleyerek 30 dakika bekletmek, son derece etkili ve güçlü bir detoks hazırlamanızı sağlar." Brokoliyi doğru pişirme yöntemleriyle tüketerek, vücudunuza sağlık dolu bir seçenek sunabilir ve beslenme rutininize değerli bir katkı yapabilirsiniz.
