Kurban Bayramı'nda sadece ne kadar yediğiniz değil, eti nasıl hazırladığınız da sağlığınızı doğrudan etkiliyor. Diyetisyen Gizem Güneş, hatalı pişirme tekniklerinin mide ve bağırsak sağlığını ciddi şekilde tehdit ettiğini belirterek, bayramı rahat geçirmenin püf noktalarını paylaştı.
Gazetebirlik - Sağlık
Kurban Bayramı süresince beslenme düzeni, toplumun büyük bir kesimi için en önemli gündem maddelerinden biri haline geliyor. Porsiyon kontrolü ve tatlı tüketimi konusunda farkındalık artsa da, uzmanlar mutfaktaki bazı kritik hataların sindirim sistemini zorladığına dikkat çekiyor. Zonguldaklı Diyetisyen Gizem Güneş, bayram sofralarının vazgeçilmezi olan etin pişirilme aşamasında yapılan yanlışların, sindirim sorunlarını beraberinde getirdiğini vurguladı.
Yüksek ateş sindirimi zorlaştırıyor
Etin pişirilme yönteminin, vücudun bu besini işleme kapasitesini doğrudan etkilediğini belirten Güneş, yüksek ısının yarattığı olumsuz etkilere değindi. Güneş, "Yüksek ateşe maruz kalan etler, sindirim sistemini gereğinden fazla yoruyor. Bu durum sadece şişkinliğe değil, bağırsak fonksiyonlarının bozulmasına da yol açıyor. Bu nedenle etin pişirilme tekniği, porsiyon miktarı kadar hayati bir önem taşıyor" ifadelerini kullandı.
Lifli gıdalar ve hareketin önemi
Et tüketiminin yanında mutlaka sebze ağırlıklı beslenilmesi gerektiğini hatırlatan uzman isim, sindirimi kolaylaştırmak için şu önerilerde bulundu: "Etin yanına mutlaka lifli gıdalar eklenmeli. Ayrıca ağır bir öğünün ardından yapılacak 10-15 dakikalık kısa yürüyüşler, sindirim sistemini rahatlatmak adına oldukça etkili bir yöntemdir."
Tatlı seçiminde sütlü alternatiflere yönelin
Bayram ziyaretlerinin vazgeçilmezi olan şerbetli tatlıların kalori dengesini altüst edebileceği uyarısında bulunan Diyetisyen Güneş, kapanış öğünleri için de uyarılarda bulundu. Şerbetli tatlılar yerine sütlü tatlıların tercih edilmesinin daha sağlıklı olduğunu belirten Güneş, akşam saatlerinde daha hafif öğünlerle günü tamamlamanın, sindirim sistemini korumak için en doğru strateji olduğunu sözlerine ekledi.
