Gaziantep’te yapılan bir denetimde ortaya çıkan manzara, et tüketicilerinin adeta kanını dondurdu. Tarım ve Orman Bakanlığı ile belediye ekiplerinin yaptığı baskında, bir kasap dükkanında kıyma makinesine gizlenmiş düzenekle bozulmuş etler, tavuk taşlıkları ve çeşitli sakatatların kıymaya karıştırıldığı tespit edildi. Bu görüntülerin kamuoyuna yansıması, özellikle mahalle aralarındaki kasaplara olan güveni ciddi anlamda sarstı.
Vatandaşlar bir anda tedirginliğe kapıldı. Sofralarına koydukları kıymanın içinde ne olduğunu artık sorgulayan tüketicilere, sektör temsilcilerinden dikkat çeken bir çağrı geldi.
fazlı yalçındağ’dan net uyarı: "kıymayı gözünüzün önünde çektirin"
Ankara Kasaplar Odası Başkanı Fazlı Yalçındağ, yaşanan olayın münferit olduğunu ancak bu gibi durumların sektöre zarar verdiğini belirtti. “Her meslekte olduğu gibi, bizim içimizde de art niyetli kişiler olabilir,” diyen Yalçındağ, denetimlerin artırılmasından memnun olduklarını ifade etti.
Ancak yalnızca ruhsat iptaliyle yetinmenin yeterli olmadığını, bu kişilerin tamamen sektörden men edilmesi gerektiğinisöyledi. Kasaplar Odası'nın yetkilerinin sınırlı olduğuna dikkat çeken Yalçındağ, "Biz sadece uyarmakla yetinebiliyoruz. Daha fazlası için yasal düzenleme şart," dedi.
Vatandaşlara ise şu kritik tavsiyede bulundu:
“Kıymayı kasabınızın tezgahtan seçtiğiniz etten, gözünüzün önünde çektirin. Mahallenizin kasabı sizi yanıltmaz.”
karekod ile denetim bilgilerine ulaşmak mümkün
Yalçındağ, teknolojinin de tüketicilerin yanında olduğunu hatırlattı. Tarım ve Orman Bakanlığı’nın geliştirdiği karekod uygulaması sayesinde, kasap dükkanlarındaki tüm denetim bilgilerine saniyeler içinde ulaşmanın mümkün olduğunu vurguladı.
Kasap dükkanlarında, belediye ve bakanlık tarafından verilen işletme kayıt belgelerinin açıkça görünür bir yerde asılı olması gerektiğini söyleyen Yalçındağ, vatandaşların bu belgeleri mutlaka kontrol etmesini istedi.
şap hastalığı korkusu et tüketimini üçte bire düşürdü
Et tüketimindeki düşüşte sadece güvensizlik değil, yanlış anlaşılmalar da etkili. Özellikle son dönemde görülen şap hastalığı nedeniyle, vatandaşlar hayvansal ürünlere karşı mesafeli davranmaya başladı. Ancak bu korkuların yersiz olduğunu ifade eden Yalçındağ, önemli bir ayrımın altını çizdi:
“Şap, insana bulaşan bir hastalık değildir. İnsan nasıl grip oluyorsa, hayvan da zaman zaman şap olabilir. Bu durum etin tüketilmesine engel değildir.”
Yalçındağ, şap hastalığı sonrasında et talebinin üçte bire kadar düştüğünü belirterek, bu düşüşün hem sektöre hem de hayvancılıkla geçinen çiftçilere büyük zarar verdiğini dile getirdi.
kasap seçimi artık sadece damak tadı değil, sağlık meselesi
Güvendiğiniz kasaptan alışveriş yapmak, artık sadece iyi et yemekle ilgili değil. Yanlış bir tercih, sofranıza bozulmuş etlerin gelmesine, hatta ciddi sağlık sorunlarına neden olabilir.
Uzmanlar, et ürünleri alırken şu üç adımı ihmal etmemeniz konusunda hemfikir:
Etin kaynağını sorun
Kıymayı gözünüzün önünde çektirin
Karekod uygulamasını kullanarak denetim bilgilerini inceleyin
Bu adımlar basit gibi görünse de, sizi büyük bir tehlikeden koruyabilir.
