Beslenme ve Diyet Uzmanı Hande Selin Ok, modern çağın birçok kronik rahatsızlığının temelinde yatan inflamasyon sorununa karşı, sürdürülebilir ve doğal beslenmenin hayati bir kalkan görevi gördüğünü vurguladı.
Vücudun dış etkenlere karşı geliştirdiği doğal bir savunma mekanizması olan inflamasyon, kısa vadede koruyucu olsa da kontrolsüz kaldığında bağışıklık sistemini yıpratan bir sürece dönüşüyor. Acıbadem Kent Hastanesi’nden Diyetisyen Hande Selin Ok, bu durumun kalp hastalıklarından diyabete, obeziteden kanser türlerine kadar geniş bir yelpazede ciddi riskler oluşturduğuna dikkat çekiyor. Ok, hücresel düzeyde iyileşmeyi hedefleyen antienflamatuvar beslenme modelinin, vücuttaki iltihap belirteçlerini düşürmek için en etkili yöntem olduğunu belirtiyor.
Akdeniz tipi beslenme ile benzerlikler taşıyan bu model, katı yasaklardan ziyade dengeli ve doğal gıdalara odaklanıyor. Uzmanlar, bu yaklaşımın sadece hastalık riskini azaltmakla kalmayıp, aynı zamanda enerji seviyesini yükselterek yaşam kalitesini artırdığını ifade ediyor.
Tabağınızdaki iyileştirici güç
Antienflamatuvar bir yaşam tarzı benimsemek isteyenler için çeşitliliğin esas olduğunu belirten Ok, mutfakta tercih edilmesi gerekenleri şöyle sıralıyor: Yeşil yapraklı sebzeler, brokoli, domates, sarımsak ve soğan gibi antioksidan deposu sebzeler; yaban mersini, çilek ve kiraz gibi meyveler; somon, uskumru ve sardalya gibi omega-3 zengini balıklar. Ayrıca zeytinyağı, avokado, ceviz ve badem gibi sağlıklı yağ kaynaklarının yanı sıra zerdeçal, zencefil ve tarçın gibi baharatların da iltihapla mücadelede güçlü birer yardımcı olduğunu hatırlatıyor.
Uzak durulması gerekenler
Beslenme düzeninde yapılan küçük değişikliklerin uzun vadede büyük farklar yarattığını vurgulayan Diyetisyen Ok, inflamasyonu tetikleyen gıdalar konusunda uyarıyor: İşlenmiş etler, rafine şeker, beyaz unlu mamuller, kızartmalar ve trans yağ içeren paketli ürünler, vücuttaki iltihaplanma sürecini hızlandırıyor. Şekerli içecekler ve fast food tüketiminin sınırlandırılmasının kritik olduğunu belirten Ok, bazı bireylerde süt ürünlerinin de tetikleyici olabileceğini, bu nedenle beslenme programının mutlaka kişiye özel planlanması gerektiğini sözlerine ekliyor.
