Bayram sofralarında aşırıya kaçmak sindirim sistemini altüst edebilir. Diyetisyen Meral Tansu Ayışık, bayramı sağlıkla geçirmek için et tüketiminden tatlı ikramlarına kadar dikkat edilmesi gereken kritik kuralları sıraladı.
Kurban Bayramı, geleneksel lezzetlerin bir araya geldiği bereketli sofraları temsil etse de, beslenme düzenindeki küçük ihmaller ciddi sağlık sorunlarını beraberinde getirebiliyor. Medical Park TEM Hastanesi’nden Diyetisyen Meral Tansu Ayışık, bayram döneminin bir "kaçamak zamanı" değil, dengeyi koruma süreci olarak görülmesi gerektiğini vurguluyor.
Etin dinlendirilmesi sindirim için şart
Bayram sabahına ağır bir kavurma ile başlamak, sindirim sistemine yapılan en büyük hatalardan biri olarak öne çıkıyor. Dyt. Ayışık, yeni kesilen etin sindiriminin oldukça güç olduğuna dikkat çekerek, etlerin mutlaka 12 ile 24 saat arasında dinlendirildikten sonra tüketilmesini öneriyor. Bu basit kural, mide problemlerinin önüne geçmek için ilk adım olarak kabul ediliyor.
Pişirme yönteminde altın kurallar
Etin nasıl pişirildiği, besin değeri ve sindirilebilirliği üzerinde doğrudan etkili. Kızartma ve aşırı yağlı yöntemlerden uzak durulması gerektiğini belirten uzman isim, ızgara, haşlama veya fırınlama tekniklerinin tercih edilmesini tavsiye ediyor. Ayrıca, etin yanında mutlaka sebze, salata veya yoğurt gibi lifli gıdaların bulundurulması, sindirim sisteminin rahatlamasına yardımcı oluyor.
Su tüketimini ihmal etmeyin
Bayram yoğunluğunda su içmeyi unutmak, kabızlık gibi sindirim sorunlarını tetikleyebiliyor. Gün içinde en az 2 litre su tüketiminin önemine değinen Dyt. Ayışık, ana öğünlerden 15 dakika önce içilecek bir bardak suyun sindirimi kolaylaştıracağını belirtiyor. Ayrıca maden suyu tüketimi de sindirimi destekleyen bir alternatif olarak öneriliyor.
Porsiyon kontrolü ve hareket dengesi
Bayram ziyaretlerinde ikram edilen her tatlıya "evet" demek yerine, sadece sevilenlerden küçük porsiyonlar almak, kilo kontrolü için kritik bir öneme sahip. Diyetisyen Ayışık, "Her şeyden biraz tadılabilir ancak ölçü kaçırılmamalı" uyarısında bulunuyor. Beslenme kadar hareketin de önemli olduğunu hatırlatan uzman, bayram boyunca günde en az 20-30 dakikalık yürüyüşlerin hem sindirimi hızlandıracağını hem de kilo dengesini korumaya yardımcı olacağını ifade ediyor.
