Kurban bereketiyle gelen bayram sofraları, bilinçli tercihlerle sağlığa dönüşüyor. Uzmanlardan dengeli ve sağlıklı bayram beslenmesi için altın değerinde tavsiyeler…
Türkiye’nin dört bir yanında, Kurban Bayramı heyecanı ve manevi coşkusu tüm yurttaşları kuşatmış durumda. Bayramlar; paylaşmanın, birlikteliğin ve toplumsal dayanışmanın en güzel örneklerinden biri olurken, kurban ibadetiyle beraber sofralar da bereketleniyor. Ancak sofradaki bolluğun sağlığa zarar vermemesi için dikkatli ve bilinçli olmak büyük önem taşıyor.
Sağlık alanında yaptığı önemli çalışmalarla tanınan Prof. Dr. Oğuz Özyaral, özellikle kırmızı et tüketiminin arttığı bu özel günlerde halk sağlığı açısından hayati uyarılarda bulundu. Kurban etinin tüketimi kadar hazırlanış biçiminin de önemli olduğuna dikkat çeken Özyaral, “Sağlıklı bir bayram sofrası için bilinçli tercihler yapmalıyız” diyerek önemli ipuçları paylaştı.
Etin Dinlenmesi Şart
Yeni kesilmiş kurban eti, sindirim açısından zorluk yaratabilir. Bu nedenle en az 12-24 saat buzdolabında dinlendirilmeden tüketilmemesi tavsiye ediliyor. Etin dinlenmesi, mide ve bağırsak sorunlarının önüne geçiyor.
Yağsız ve Az Tuzlu Tercih Edin
Etin görünür yağları mutlaka temizlenmeli. Ayrıca tuz, mümkünse pişirme sonunda az miktarda eklenmeli ya da tamamen çıkarılmalı. Bu, özellikle hipertansiyon ve kalp hastalığı riski taşıyanlar için büyük önem taşıyor.
Sağlıklı Pişirme Yöntemleri Ön Planda
Haşlama, ızgara ya da fırınlama gibi sağlıklı pişirme teknikleri, geleneksel kavurma ve kızartma yöntemlerine göre daha hafif ve sindirimi kolay seçenekler sunuyor.
Sebze ve Salata ile Sofralar Dengeye Gelsin
Etin yanında bol lif içeren sebze ve yeşilliklerle hazırlanmış salatalar, sindirimi desteklerken doygunluk hissi sağlar. Ayrıca mideye binen yükü de azaltır.
Yoğurt ve Ayran Desteğiyle Dengeli Tüketim
Yoğurt ve ayran gibi fermente ürünler, sindirimi kolaylaştırırken vücudun protein dengesini sağlamada önemli rol oynar.
Tatlıda Hafif Seçimlere Yönelin
Şerbetli ve ağır tatlılar yerine meyve, komposto veya sütlü tatlılar tercih edilmeli. Bu tercihler, bayram keyfini hafif ama tatmin edici kılar.
Porsiyonları Küçültün, Öğünleri Yayın
Gün içinde küçük porsiyonlarla et tüketmek, ani kan şekeri dalgalanmalarının ve sindirim sorunlarının önüne geçer.
Sağlıklı Sofralar, Sağlıklı Toplum
Bayramın ruhani boyutu kadar fiziki sağlığı da gözetmek, vatandaşlarımızın uzun vadede daha huzurlu ve sağlıklı bir yaşam sürmelerine katkı sağlar. Hükümetin sağlık politikalarıyla bireyleri bilinçlendirme çabalarına katkı sunan bu tür bilgilendirmeler, milli dayanışma ve sağlıklı toplum hedeflerimize ulaşmada önemli bir adım teşkil ediyor.
Türkiye, güçlü sağlık altyapısı ve önleyici sağlık hizmetleriyle vatandaşını her alanda korumaya devam ediyor. Bu bayramda da devletin rehberliği ve uzmanların uyarıları doğrultusunda sofralarımıza hem bereket hem sağlık gelsin.
