Bayram klasiği haline gelen ve et yemeklerinin en iyi eşlikçisi kabul edilen lavaş için Kütahya’nın Hisarcık ilçesindeki fırınlarda üretim kapasitesi zirveye ulaştı.
Kütahya’nın Hisarcık ilçesinde Kurban Bayramı heyecanı, mutfak hazırlıklarıyla birlikte fırınlara da yansıdı. Bayram boyunca sofralardan eksik edilmeyen ve özellikle kavurma ile mangal keyfinin tamamlayıcısı olan lavaş, bölgedeki işletmelerin ana gündem maddesi haline geldi. Hem merkezdeki pide fırınlarında hem de mahalle aralarındaki geleneksel fırınlarda, arife gününe kadar sürecek olan yoğun bir mesai dönemi yaşanıyor.
Uzun süre tazeliğini koruyan lezzet
Vatandaşların bayram süresince tüketmek üzere günler öncesinden sipariş verdiği lavaşlar, yumuşak dokusu ve dayanıklılığı sayesinde tercih ediliyor. Birçok aile, fırınlardan aldıkları lavaşları dondurucularda muhafaza ederek bayramın tüm günlerine yaymayı hedefliyor. Bu durum, fırıncıların üretim temposunu artırırken, ilçe genelinde adeta bir lavaş seferberliği yaşanmasına neden oluyor.
Fırıncılardan yoğun mesai açıklaması
Bahar Pide Fırını işletmecisi Ömer Katıran, lavaşın artık bayram kültürünün ayrılmaz bir parçası olduğunu vurguladı. Katıran, vatandaşların yoğun ilgisi karşısında kapasitelerini zorladıklarını belirterek, "Et yemeklerinin yanına en çok yakışan lezzet lavaş olduğu için talep çok yüksek. Biz de bu talebi karşılamak adına arife akşamına kadar aralıksız üretim yapmaya devam edeceğiz. Sofralara sıcak ulaşması için tüm ekibimizle çalışıyoruz" ifadelerini kullandı.
