Muğla'nın Ortaca ilçesinde, Sarıgerme Mahallesi'nde faaliyet gösteren büyük ölçekli otellere yönelik sezon sonu gıda denetimleri gerçekleştirildi. Gerçekleştirilen bu kapsamlı kontrollerle turizm sezonunun sonunda işletmelerin gıda güvenliği standartları mercek altına alındı.
Depolar ve mutfaklar titizlikle incelendi
Ortaca İlçe Tarım ve Orman Müdürlüğü Gıda Kontrol görevlileri tarafından yapılan denetimlerde, otellerin gıda depolama şartları, hijyen uygulamaları ve mutfak bölümleri kontrol edildi. Denetimlerde soğuk hava ve kuru gıda depolarının muhafaza şartları, sıcaklık takip kayıtları, mutfaklara ait iş akış şemaları, ayırıcı tezgâhlar ve kritik kontrol noktaları incelendi. Ayrıca mutfak çalışanlarına gıda güvenilirliği, hijyen kuralları ve uygun muhafaza şartları konusunda bilgilendirme yapıldı.
Eksikliklerin giderilmesi için süre verildi
Kontroller sırasında otellerin fiziki altyapısında tespit edilen eksiklik ve yıpranmalar işletme yetkililerine bildirilerek, gerekli bakım ve onarım çalışmalarının bir sonraki turizm sezonuna kadar tamamlanması istendi. Ortaca İlçe Tarım ve Orman Müdürlüğü yetkilileri, halk sağlığının korunması ve gıda güvenilirliğinin sağlanması amacıyla resmî kontrol ve denetim çalışmalarının kararlılıkla sürdürüleceğini bildirdi.
