Sağlıklı olduğu gerekçesiyle milyonlarca kişi tarafından tüketilen yulaf ezmesi, dünyaca ünlü bir kardiyolog tarafından sert şekilde eleştirildi. Dr. Jack Wolfson, yulaf ezmesinin “besin değeri olmayan bir endüstri ürünü” olduğunu savunarak kahvaltılarda yumurtanın tercih edilmesi gerektiğini söyledi.
Kalp Doktorundan Çarpıcı Açıklama
Kahvaltı sofralarının vazgeçilmezi haline gelen yulaf ezmesi, bu kez olumlu değil, olumsuz yorumlarla gündemde. ABD’li tanınmış kardiyolog Dr. Jack Wolfson, sosyal medya üzerinden yaptığı açıklamayla, yulaf ezmesini sağlıksız bulduğunu dile getirdi.
Wolfson, TikTok üzerinden yayınladığı videoda, yulaf ezmesinin “hiçbir besin değeri taşımadığını ve tüketilmesinin vücuda zarar verebileceğini” savundu. Bu çıkış, milyonlarca kişi tarafından izlenirken, diyetisyenler ve sağlık uzmanları arasında da tartışmalara yol açtı.
"Yulaf, Atalarımızın Tükettiği Bir Gıda Değil"
Dr. Jack Wolfson açıklamasında şu ifadeleri kullandı:
“Bir kardiyolog olarak yulaf ezmesini hiçbir koşulda tavsiye etmiyorum. Özellikle her sabah düzenli olarak tüketilmesini son derece yanlış buluyorum. Atalarımız yulaf ezmesi yemiyordu, siz de yememelisiniz.”
Wolfson, modern beslenme düzeninin gıdaları endüstriyel bir şekilde manipüle ettiğini öne sürerek, yulaf ezmesinin bu propagandanın parçası olduğunu savundu.
“Anti-Besin” İçeriğiyle Vücuda Zarar Verebilir
Dr. Wolfson’un dikkat çektiği bir diğer önemli nokta ise yulafın içerdiği anti-nutrient (anti-besin) maddeler. Bu maddelerin, vücutta bazı minerallerin emilimini engelleyebileceğini ve özellikle sabah saatlerinde tüketildiğinde metabolizmaya zarar verebileceğini dile getirdi.
“Yulaf ezmesi, içerdiği fitik asit gibi maddelerle vücuda fayda değil zarar verebilir. Bu nedenle kahvaltıda yulaf yerine yumurta tüketmek çok daha sağlıklı bir tercihtir.” dedi.
Diyetisyenler ve Uzmanlar İkiye Bölündü
Dr. Wolfson’un açıklamaları, beslenme uzmanları arasında da fikir ayrılıklarına yol açtı. Bazı uzmanlar, yulafın lif ve beta-glukan gibi kalp dostu bileşenler içerdiğini ve özellikle kolesterolü düşürmede etkili olduğunu savunuyor. Ancak Wolfson’un açıklamaları, tartışmasız biçimde yulaf ezmesinin fazla idealize edildiği fikrini destekliyor.
Yaygın görüşe göre, yulaf ezmesi işlenmemiş haliyle ve şeker ilavesiz olarak, doğru porsiyonlarda tüketildiğinde dengeli bir beslenme planına dahil edilebilir. Ancak, şekerli, aromalı veya katkı maddesi içeren yulaf karışımları ise sağlık için gerçekten risk oluşturabiliyor.
Yumurta Kahvaltının Yeni Yıldızı mı?
Wolfson, kahvaltı önerisi olarak protein bakımından zengin ve doğal yağlar içeren yumurtayı önerdi. Yumurta tüketiminin kalp sağlığı açısından yanlış anlaşıldığını belirten doktor, düzenli yumurta tüketiminin bağışıklık sistemi, kas gelişimi ve uzun süre tok kalma gibi avantajlar sunduğunu vurguladı.
