Gülay YÜCEL
Avrupa'da büyük rağbet gören, Bursa'nın siyah inciri ihracatın en önemli kalemlerinden biri olma yolunda ilerliyor. 152 köyde tescillenen siyah incirin 2023 hedefleri doğrultusunda Bursa'nın ihracatının yüzde 20'sini karşılaması bekleniyor. İngiliz kraliyet ailesinin sofrasına kadar girmeyi başaran ihracatın gözdesi siyah incir peki nasıl ne şartlarda toplanıyor.
Bursa Büyükşehir Belediyesi'nin kırsalda kalkınmayı sağlamak amacıyla Tarım A.Ş. marifetiyle yürüttüğü 'İncir Hasadı'na katılan gazeteciler, incirin yetiştirilmesinden bakımına, toplanmasından ihracatına kadar birçok konuda bilgi sahibi oldu.
Büyükşehir Belediye Başkanı Alinur Aktaş, "Bursa Siyahı İnciri"ne ilişkin detayları paylaşarak, çok özel ve ender bulunan bir ürün olduğuna vurgu yaptı. Aktaş, "Bursa siyah inciri kendine has rengi, tadı ve lezzeti ile Bursa'ya özgü bir meyve olup, Coğrafi işaret belgeli Bursa'nın ve Ülkemizin önemli bir marka ürünüdür." ifadesini kullandı.
Hasadın hayırlı olmasını dileyen Büyükşehir Belediye Başkanı Alinur Aktaş, Bursa incirinin aslında Bursa'nın incisi olduğunu söyleyerek, "Bunları geliştirmek ve bu işi devam ettirmek lazım. Ürünü iyi pazarlamalıyız. Tüm süreçlerde bizim önemli avantajlarımız var. 'Girdi maliyetlerimiz yüksek, fiyatlar arttı, bu sene ürün az oldu, fiyat tutmadı' gibi mazeretlerle sığınamayız. Herkes işini yapacak. Devletimizin bize sunduğu imkanları en iyi şekilde kullanmamız gerekiyor. Benzeri etkinlikleri yapmaya devam edeceğiz. Biz önemli meyveleri bünyesinde barındıran bir şehiriz. Bütün imkanlarımızı seferber edeceğiz. Ürünümüzü kaliteli üreteceğiz. Bursa Büyükşehir Belediyesi olarak Tarım A.Ş ile beraber çiftçimizin yüzünü güldürmeye başladık. Toprak analiziyle, üretimle, pazarlamasıyla ve markalaşmasıyla her şeyiyle ilgileniyoruz. Siyah incir ile ilgili coğrafi işaret aldık. Bu çok gurur verici.. Türkiye'de ki tüm coğrafi işaretlerin Avrupa'da tanınması ile alakalı da çalışmalar başlattık. Bursa'da da birkaç coğrafi işaretimiz var. Siyah incir şehrimiz için çok önemli, değerli." dedi.
İlimizin yüzde 61,8'ini
Başkan Aktaş, üretimin, ağırlıklı olarak Osmangazi, Mudanya ve Nilüfer (Akçalar, Fadıllı, Gölyazı) ilçelerinde 30 civarında köyde yapıldığına, son zamanlarda diğer ilçelerde de yer yer üretime başlandığına dikkati çekti. Aktaş, Osmangazi ilçemiz; 15 bin 026 dekar alanda 18 bin 117 ton incir üretimi ile ilimizin yüzde 61,8'ini, ülkemizin ise yüzde 5,7'sini karşılamakta olup, 2020 yılı üretim sezonunda Mudanya ilçesinde 4 bin 700 dekar alanda 4 bin 019 ton ve Nilüfer ilçesinde 2 bin 372 dekar alanda 1.520 ton incir üretimi gerçekleşmiştir." şeklinde konuştu.
Üretilen Bursa Siyah İncirinin yüzde 65'inden fazlasının ihraç edildiğini söyleyen Aktaş, "İhracata yönelik ürün fiyatları 2019 yılında ortalama 10-11 TL, 2020 yılında ortalama 13-13,50 TL civarında gerçekleşmiş olup, bu sezon ortalama 20-22 TL düzeyinde gerçekleşeceği tahmin edilmektedir." dedi.
Bursa Büyükşehir Belediyesi Tarım A.Ş. Genel Müdürü Semih Polat da, incire ilişkin teknik detayları gelen misafirlere tek tek anlattı.
Gazetecileri Bursalı incir üreticileri adına ağırladıklarını belirten Karabalçık Köyü Tarımsal Kalkınma Kooperatifi Başkanı Osman Özkan da, "İstanbul'dan gelen misafirlere Bursa siyah incirinin nasıl yetiştirildiğini, nasıl toplandığını gösterdik. Onların bu konuda böyle bir talepleri olması bizi ziyadesiyle memnun etti. Bursa'daki incir üreticileri adına onları burada ağırladık. Büyükşehir Belediyesi Tarım A.Ş.'nin yapmış olduğu hizmetleri onlara aktardık. Böyle bir organizasyona imza attıkları için de onlara ayrıca teşekkür ediyoruz" dedi.
Siyah incir 152 köyde tescilli
2017 yılında Bursa siyah inciri için tescil çalışmalarını başlatıp 2018 yılında ise tescili aldıklarını ifade eden Semih Polat, "Bursa'da 152 köyde siyah incirimizi tescil ettirdik. Şu anda 40 ile 50 köy arasına toplanıyor. İhracatlık incir fiyatları 20 liradan alıcı buluyor. Geçen hafta bir dalgalanmadan dolayı 15 liraya kadar düştü. Şu an yine 20 lirayı buldu. İç piyasaya giden incir fiyatları ise 10 ila 15 lira arasında değişiyor. Bursa siyah incirinin raf ömrü çok uzun olduğu için tercih ediliyor. 45 güne kadar rafta kalıyor. Ama ortalama ve en iyi tüketim süresi 25 gündür. Kabuğu kalın ve içinin doludur. Diğer vilayetlerin incirine benzemez" dedi.
Çin Pazarı
Aralarında, Almanya, İngiltere, Belçika, Hong Kong, Malezya, Singapur gibi ülkelerin bulunduğu 10'un üzerinde ülkeye ihraç edilen incirde hedef, Çin pazarı. Üç ay gibi bir süredir Bornova'da laboratuvarda Akdeniz meyve sineğine karşı çalışan uzmanlar, mücadeleden galip çıkamaları halinde, kısa sürede Çin pazarına açılacak hale gelmiş olacaklar. Uzmanlara göre, Çin pazarına ürünün sokulması halinde, Avrupa'nın bütününden daha fazla büyük pazara kapı açmış olacaklar.
