Hatay’ın Kırıkhan ilçesinde zabıta ekiplerinin halk sağlığını koruma amacıyla yürüttüğü saha denetimlerinde, bir restoranda vatandaşlara servis edilmek üzere bekletilen yaklaşık 15 kilogram bozuk tavuk eti ele geçirildi. Hijyen standartlarının tamamen göz ardı edildiği işletmede hem çiğ hem de kızartılarak tezgâha çıkarılmış halde bulunan etler, gıda mühendislerinin nezaretinde tutanak altına alınarak imha edildi.
bozuk tavuk ele geçirildi
İlçe genelinde gıda işletmelerine yönelik rutin kontrollerini sürdüren Kırıkhan Belediyesi zabıta birimleri, denetim sırasında fiziki koşulları ve saklama şartları mevzuata aykırı olan kızarmış tavuk işletmesini mercek altına aldı. Yapılan ilk incelemelerde tezgâhtaki ve depolama alanındaki etlerin koku, renk ve doku yönünden bozulduğu tespit edildi.
bozuk etler imha edildi
Toplam ağırlığı yaklaşık 15 kilogramı bulan bozuk etler, satıştan menedilerek kontrollü imha alanına sevk edildi.
Gıda güvenliği ihlalleri, yalnızca bir işletmenin ticari kusuru değil; doğrudan kitlesel zehirlenmelere, özellikle bağışıklığı zayıf bireylerde ve çocuklarda ölümcül sonuçlar doğurabilen bakteriyel enfeksiyonlara davetiye çıkaran bir halk sağlığı sorunudur. Sıcak tezgâhta bekletilen ya da uygun soğuk zincir kırıldıktan sonra yeniden ısıtılarak sunulan kanatlı et ürünlerinde Salmonella ve Campylobacter gibi patojenlerin hızla ürediği bilinmektedir. Denetimlerin cezai yaptırımla sınırlı kalmayıp teşhir ve faaliyetten men gibi caydırıcı adımlarla desteklenmesi bu risklerin önüne geçilmesinde kritik rol oynamaktadır.
| Denetim Parametresi | Tespit Edilen Durum |
|---|---|
| Olay Yeri | Hatay / Kırıkhan |
| Denetimi Yapan Birim | Zabıta Müdürlüğü Ekipleri |
| Ele Geçirilen Ürün | Bozuk çiğ ve pişmiş tavuk eti |
| Ürün Miktarı | Yaklaşık 15 kilogram |
| Uygulanan İşlem | Gıda mühendisleri eşliğinde imha ve yasal işlem |
İmha sürecinin ardından zabıta ekipleri, halk sağlığını tehlikeye atan restoran hakkında ilgili mevzuat hükümleri uyarınca idari yaptırım tutanağı düzenledi. İşletme hakkında başlatılan yasal sürecin ilgili ilçe müdürlükleriyle koordineli biçimde sürdürüleceği bildirildi.
