Elazığlı tecrübeli kasap Şenol Çopur, Kurban Bayramı öncesinde amatörce yapılan kesimlerin yarattığı tehlikelere dikkat çekmek için kesilmez eldivenini keskin bıçakla test ederek uygulamalı bir uyarıda bulundu.
Kurban Bayramı yaklaştıkça her yıl olduğu gibi acemi kasapların neden olduğu yaralanma vakaları da gündeme gelmeye başladı. Elazığ’da dört nesildir süren kasaplık geleneğini 40 yıldır başarıyla sürdüren Şenol Çopur, bayramı kazasız belasız atlatmak isteyen vatandaşlara hayati tavsiyelerde bulundu.
Uygulamalı Güvenlik Dersi
Hastanelerin acil servislerinin bayram günlerinde el ve kol yaralanmalarıyla dolup taştığını hatırlatan Çopur, işin şakası olmadığını göstermek için eline taktığı özel koruyucu eldiveni keskin bir kasap bıçağıyla test etti. Eldivenin dayanıklılığını gözler önüne seren emektar kasap, profesyonel ekipman kullanımının bir tercih değil, zorunluluk olduğunu vurguladı.
Mutfak Bıçağıyla Kurban Kesilmez
Kurban kesiminin sadece bir ibadet değil, aynı zamanda ciddi bir uzmanlık gerektiren teknik bir süreç olduğunun altını çizen Çopur, şu ifadeleri kullandı:
"Vatandaşlarımız 'evdeki mutfak bıçağıyla hallederim' diye düşünmesin. Bu hem hayvana eziyettir hem de kişinin kendi sağlığını riske atmasıdır. Kesim işlemi; profesyonel bıçak, masat ve kesilmez eldiven üçlüsüyle yapılmalıdır. Tek hamlede, hayvanın canını yakmadan, İslami usullere uygun bir kesim gerçekleştirmek için donanımlı olmak şarttır."
Uzmanlardan Destek Alınmalı
Sıcak havaların da etkisiyle etin hızla işlenip poşetlenmesi gerektiğini belirten Çopur, vatandaşlara çağrıda bulunarak, "Kurban ibadeti bizim için ne kadar kutsalsa, kesim süreci de o kadar kritiktir. Şah damarı, yemek ve nefes borusunun tek darbede kesilmesi gerekir. Bu riskli ve teknik bir iştir. Türkiye genelindeki tüm vatandaşlarımıza tavsiyem, bu işi mutlaka profesyonel kasaplara yaptırmalarıdır" dedi.
