GAP İdaresi’nin desteklediği projeyle Adıyaman’ın unutulmaya yüz tutmuş lezzetleri, profesyonel eğitimlerle turizm sektörüne kazandırılıyor.
GAP Bölge Kalkınma İdaresi Başkanı Dr. Hasan Maral, beraberindeki heyetle birlikte Adıyaman Üniversitesi’ne bir çalışma ziyareti gerçekleştirdi. Ziyaretin ana gündem maddesini, üniversite bünyesinde yürütülen ve bölgenin mutfak kültürünü mercek altına alan Adıyaman Gastronomi Atlası Projesi oluşturdu.
Uygulamalı eğitimler yerinde incelendi
Turizm Fakültesi Öğretim Üyesi Prof. Dr. Çiğdem Sabbağ’ın öncülüğünde yürütülen proje kapsamında, sektör çalışanlarına yönelik düzenlenen uygulamalı eğitimler, Rektör Prof. Dr. Mehmet Keleş ve Başkan Dr. Hasan Maral tarafından yakından takip edildi. Eğitim programının ardından, yöresel mutfağın en özel örnekleri olan alaca çorbası, kavurmalı içli köfte, şillik tatlısı ve peluk gibi pek çok lezzet katılımcıların beğenisine sunuldu.
Kültürel mirasa bilimsel dokunuş
Rektörlük makamında gerçekleşen değerlendirme toplantısında, projenin sadece bir yemek envanteri değil, aynı zamanda bölgesel kalkınma için stratejik bir hamle olduğu vurgulandı. Adıyaman’ın zengin gastronomi mirasının bilimsel verilerle korunarak gelecek kuşaklara aktarılmasının önemine değinen Rektör Keleş, bu girişimin turizm potansiyelini artıracağını ifade etti. Keleş, sağladığı desteklerden dolayı Dr. Hasan Maral ve ekibine teşekkürlerini iletti.
