Kurban Bayramı'na saatler kala bıçak bileme tezgahlarında yoğunluk zirveye ulaştı. Bilecikli usta Kenan Çakır, kaybolmaya yüz tutan mesleğini ayakta tutmak için arife gecesini gündüzüne katıyor.
Bilecik sokaklarında Kurban Bayramı heyecanı, bıçak bileme merkezlerinde hummalı bir çalışma temposuna dönüştü. Vatandaşlar bayram hazırlıklarını eksiksiz tamamlamak için soluğu bıçakçıların yanında alırken, 15 yıldır bu zanaatı icra eden Kenan Çakır, 10 metrekarelik dükkanında adeta zamanla yarışıyor.
Bıçak bileme sanatında ustalık detayı
İstiklal Mahallesi'ndeki küçük dükkanının önünde kurduğu tezgahla hizmet veren Çakır, vatandaşlara kritik uyarılarda bulundu. Bıçakların yanlış tekniklerle bilenmesinin çeliğin ömrünü kısalttığını belirten usta, "Bıçak çeliğini yakmadan, malzemenin özelliğini bozmadan işlem yapmak bir sanattır. Vatandaşlarımız bu konuda mutlaka işin ehli olan kişileri tercih etmeli" ifadelerini kullandı. Bu yıl bileme ücretlerini 30 TL olarak belirlediklerini ifade eden Çakır, çevre ilçe ve köylerden gelen yoğun talebi karşılamak için gece geç saatlere kadar çalıştığını belirtti.
Çırak yetişmiyor, zanaat yok olma tehlikesiyle karşı karşıya
Mesleğinin sadece fiziksel zorluklarıyla değil, geleceğiyle ilgili endişeleriyle de mücadele ettiğini vurgulayan Çakır, el sanatlarına olan ilginin her geçen gün azaldığına dikkat çekti. Gözlük ve eldiven gibi koruyucu ekipmanlarla büyük bir titizlikle çalıştığını anlatan deneyimli usta, genç neslin bu alana yönelmemesinden dertli.
Mesleki eğitim noktasında bir okulun bulunmamasının usta yetişmesini engellediğini savunan Çakır, "Bu işi öğretecek çırak bulmakta zorlanıyoruz. Eğer bir önlem alınmazsa, el işçiliğine dayalı bu kadim meslekler ne yazık ki tarihe karışmaya mahkum" diyerek sektördeki yetişmiş eleman krizine vurgu yaptı.
