Kurban Bayramı öncesinde mutfak gereçlerinde bütçe hesabı öne çıktı. Yeni bıçaklara binlerce lira vermek istemeyen vatandaşlar, eski takımlarını 70 TL karşılığında biletmeyi tercih ediyor.
Gazetebirlik - Yaşam
Kurban Bayramı'nın yaklaşmasıyla birlikte kurban kesim hazırlıkları hız kazandı. İslami usullere uygun bir kesim için hazırlık yapan vatandaşlar, bıçakçıların yolunu tuttu. Ancak bu yılki alışveriş alışkanlıklarında dikkat çeken bir değişim yaşanıyor. Ekonomik koşullar nedeniyle sıfır bıçaklara yönelmek yerine, ellerindeki mevcut bıçakları profesyonel yöntemlerle biletmeyi seçenlerin sayısı bir hayli fazla.
Bileme ustalarında yoğun mesai
Bıçak bileme ustası Cevdet Güneş, işlerin oldukça yoğun olduğunu belirterek, Arife günü bu hareketliliğin zirveye ulaşacağını ifade etti. Güneş, "Vatandaşlarımız bin TL seviyelerindeki yeni bıçaklara bütçe ayırmak yerine, 60-70 TL civarındaki bileme hizmetiyle eski bıçaklarını ilk günkü keskinliğine kavuşturmayı tercih ediyor. Bileme taşıyla yapılan işlem, kurban kesimi için çok daha sağlıklı sonuç veriyor" dedi.
Satışlarda durgunluk, ekipmanlarda hareketlilik
Bıçak satıcısı Erolcan Hazır ise piyasadaki durumu değerlendirerek, satışların beklentilerin altında kaldığını dile getirdi. Hazır, "Kaliteli bir doğrama bıçağı için 750 TL ile bin 200 TL arasında bir bütçe gerekiyor. Bu durum vatandaşı zorladığı için ağırlıklı olarak bileme hizmetine yöneliyorlar. Sadece deneyimli kasaplar veya ilk kez kurban kesecek olanlar yeni bıçak alıyor" diye konuştu.
Bayram alışverişinde neler öne çıkıyor?
Bıçakların yanı sıra kurban kesim sürecini kolaylaştıran yardımcı ekipmanlar da tezgahlardaki yerini aldı. Bayram öncesinde satırların fiyatı 3 bin TL'ye kadar çıkarken, el kantarı, çengel, caraskal ve kesim sonrası ihtiyaç duyulan poşet ile naylon gibi malzemeler de vatandaşın alışveriş listesinde yer alıyor. Uzmanlar, kesim günü yaşanabilecek aksaklıkları önlemek adına hazırlıkların son güne bırakılmaması konusunda uyarıyor.
