Burdur’da yılın Ahisi seçilen 74 yaşındaki Orhan Leblebici, dedesinden miras kalan mesleğini yıllardır aynı dükkanda sürdürürken, genç nesilin geleneksel esnaflığa olan ilgisizliğinden duyduğu üzüntüyü paylaştı.
Çocuk yaşlarda başladığı şekerleme ve ceviz ezmesi imalatıyla çıraklıktan ustalığa uzanan Leblebici, kendisinden sonra bu geleneği sürdürecek tek çocuğu olduğunu belirtti. Dedesinin 1930 yılında açtığı dükkanın kapılarından girmeye başladığı andan itibaren meslekteki yolculuğu uzun yıllara yayılan bir öyküye dönüştü. Ancak artık yeni çırak bulmanın giderek zorlaştığını ifade etti.
Geleneksel mesleklerin geleceği tehlikede
Çocuk yaşlarda bu dükkanda çıraklığa başladığını söylediğinde, “Şimdi de bizden sonraki evladımız devam ettiriyor” diyerek mesleğini devretmeye hazırlandığını aktaran Leblebici, “Ahilik geleneği, eline, beline ve diline sahip olmayı benimseyen bir teşkilattır. Biz de elimizden geldiğince sürdürmeye gayret ediyoruz” dedi.
Leblebici, yeni neslin özellikle ufak meslek erbaplarına ilgisiz kaldığını ve iş öğrenmeye gelen gençlerin hızla gidişatından kaygı duyduğunu ifade etti. “Maalesef iş öğrenmeye gelen gençlerimiz yok. İş beğenmeyip çırak arıyoruz ama gelenler ‘kaç para vereceksin’ diye soruyor” diyerek, bu durumun toplum için önemli bir problem olduğunu vurguladı.
Ceviz ezmesinin fiyatı ve kalitesi
Leblebici, ürettikleri ceviz ezmesinin içeriği hakkında bilgiler vererek, “Şeker, irmik ve ceviz ile yapıyoruz. Bize tanıyan müşterilerimiz olduğu için doğal olarak tercih ediliyoruz” dedi. Şu anda ceviz ezmesi fiyatının 440 lira olduğunu belirtti. “Bu tür zanaatlerde geleneği sürdürmek şart” diyerek sözlerini sonlandırdı.
ORHAN LEBLEBİCİ (SAĞDAKİ) İLE OĞLU (SOLDAKİ )İBRAHİM LEBLEBİCİ
