Adıyaman sokaklarında yükselen o tanıdık sesler artık duyulmuyor; son temsilcisi ise mesleğini geleceğe taşımak için tek başına mücadele veriyor.
Zanaatkarlığın en köklü dallarından biri olan kalaycılık, günümüzün hızlı tüketim alışkanlıkları ve değişen mutfak kültürü karşısında zor günler yaşıyor. Adıyaman’da kuşaklar boyu sürdürülen bu kadim mesleğin kentteki son temsilcisi olan Latif Ulum, dükkanının kepenklerini her sabah aynı umutla açıyor. Ancak ne eski yoğunluk ne de mesleği devralacak bir çırak adayı kalmış durumda.
Bakırın sağlığa ve lezzete olan katkısının altını çizen Ulum, endüstriyel mutfak gereçlerinin mutfaklara girmesiyle birlikte bakır kaplara olan ilginin yok denecek kadar azaldığını belirtiyor. Krom kapların sunduğu kolaylığın aksine, bakırın yemeklere kattığı o eşsiz tadın yerini hiçbir şeyin tutamayacağını savunan usta, "Bakırdan şaşmamak lazım, ancak artık kapısını çalan neredeyse kalmadı" diyerek sitemini dile getiriyor.
Gençlere altın değerinde bir öğüt
Mesleğin sadece bir geçim kaynağı değil, aynı zamanda bir kültür mirası olduğunu vurgulayan Latif Usta, gençlerin bu alana ilgisiz kalmasından dertli. Bir gencin bu zanaatı öğrenmesinin ona ömür boyu sürecek bir güvence sağlayacağını ifade eden Ulum, "Buraya gelip işi öğrenen bir genç, 5-6 yıl içerisinde eline altın bileziğini takmış olur. Ancak maalesef çırak yetişmiyor, kimse bu zahmete girmek istemiyor" şeklinde konuşuyor.
Tarihi bir zanaatın son temsilcisi olarak her sabah ocağını yakmaya devam eden Latif Ulum, talebin binde bire düştüğü bu günlerde, dedesinden devraldığı mirası ayakta tutmak için direniyor.
