Kastamonu'da anne-kız ortaklığı başarı hikayesi
Kastamonu’nun Gölköy köyünde, 62 yaşındaki Hatice Beltekoğlu ve 44 yaşındaki kızı Fatma Duman, devlet desteğiyle kurdukları restoran aracılığıyla 11 yıldır evlerinin geçimini sağlıyor. Serada yetiştirdikleri doğal ürünlerle hazırladıkları yemekler, bölgeden gelen yoğun taleple lezzet tutkunlarını bir araya getiriyor.
Devlet desteği ile kurulan restoran
2015 yılında Tarım ve Kırsal Kalkınmayı Destekleme Kurumu’nun (TKDK) genç kadın girişimcilere sağladığı yüzde 50 hibe desteğinden faydalanan anne-kız, öncelikle restoran açmaya karar verdi. Hatice Beltekoğlu, daha önce köyde seracılık yaparken, restoran açma fikrinin doğuşunu şöyle anlattı: 'Devlet desteğini öğrendikten sonra restoran açmaya karar verdik. İşe başlamadan önce elimizde hiçbir kaynak yoktu.'
Doğal ürünlerle lezzetli yemekler
Beltekoğlu, restoranlarında kullandıkları malzemelerin büyük bir çoğunluğunu kendilerinin ürettiğini belirtiyor. 'Seralardan aldığım ürünleri restoranda kullanıyorum. Hiç ilaçsız, doğal.' diyerek, tarımda izledikleri organik yöntemlere dikkat çekiyor. Restoranlarına gelen günlük 50-60 ziyaretçi için özel organizasyonlar düzenlediklerini, Ramazan’da ise iftar yemekleri verdiklerini ekledi.
Başarıya giden yolda zorluklar
Fatma Duman, annesiyle birlikte restoranlarını inşa etme aşamasında çok zorlu günler geçirdiklerini ifade ediyor. 'İnşaat aşamasında büyük zorluklar yaşadık. Ama bütün sıkıntılara rağmen başardık. Şu anda hizmet verdiğimiz müşteri kitlesi ile gurur duyuyoruz.'
Toplumdan olumlu tepkiler
Restoranı ziyaret edenler de, anne-kızın işletmeciliğinde sunulan ürünlerin kalitesinden memnuniyetlerini dile getiriyor. Abdullah Yılmaz, 'Burası tamamen katkı maddesi içermeyen doğal ürünlerle hizmet veriyor. Ekmeği kendi üretimleriyle yapıyorlar.' diyerek, işletmenin doğal yönlerine vurgu yaptı.
HATİCE BELTEKOĞLU VE FATMA DUMAN BİRLİKTE YEMEKLER YAPIYORLAR.
