Diyarbakır’da yaşayan Fatma Kaya, evlilik sonrası sıkıntılarını aşmak amacıyla başladığı aşçılık kursunu başarıyla mesleğe dönüştürdü. Eğitimini tamamladıktan sonra Halk Eğitim Merkezi'nde öğretmenlik yaptı ve sonrasında görümcesi Gülistan Balkan ile birlikte gözleme dükkanı açma kararı aldı.
Başlangıç ve ortak çalışma
Çocuk yaşta İstanbul’a taşınan Fatma Kaya (46), eşiyle tanıştıktan sonra Diyarbakır’a yerleşti. Üst komşusunun tavsiyesi üzerine girdiği aşçılık kursu, ona yeni bir kariyer kapısı araladı. Bu süreçte bir araya gelen gelin-görümce, Sur ilçesindeki tarihi Ulu Cami yakınında iş yeri açtı. İki kadının işbirliği ve uyumu, çevresindekilerin dikkatini çekiyor.
Gelin-görümce ilişkisi ve iş disiplini
Üç çocuk annesi Gülistan Balkan, Halk Eğitim kurslarından aldığı belgelerle önce aşevinde, ardından da öğretmenlik yaparak tecrübe kazandı. Fatma Kaya ise İstanbul'daki iş yaşamını geride bırakıp Diyarbakır’da halk eğitim kursuna katılarak mesleki eğitim aldı. İkilinin işbirliği ve samimi ilişkisi, sorunlarla başa çıkma ve işlerini büyütme konusunda onlara yardımcı oluyor. "Sorunlarımızı anında çözmeye çalışıyoruz. Fatma, sen burada yanlışsın dediğimde üzülüp sinirlenmiyor, hemen düzeltiyor," diyor Gülistan Balkan. Fatma Kaya da benzer şekilde, "Anlayışlı olduğumuz için bu kadar uyumlu çalışıyoruz,” ifadesini kullanıyor.
İlerleyen zamanlarda ev yemekleri projelerine de imza atmayı planladıklarını belirten Kaya, gözlemelerinin yanı sıra ev yemekleri sunmayı hedefliyor. "Gözlemeyle başladık ama daha fazlasını sunmak istiyoruz. Fiyatlarımız da oldukça uygun,” diyor ve gelen her müşterinin lezzetlerini övdüğünü ekliyor. Böylece, Fatma Kaya ve Gülistan Balkan’ın işbirliği sadece kendi aralarındaki ilişkileri değil, aynı zamanda bölgedeki gastronomi kültürünü de zenginleştiriyor.
DİYARBAKIR’DA YAŞAYAN FATMA KAYA, EVLENDİKTEN SONRA GELDİĞİ KENTTE CAN SIKINTISINI GİDERMEK İÇİN BAŞLADIĞI AŞÇILIK KURSUNU MESLEĞE DÖNÜŞTÜRDÜ. EĞİTİMİNİ İLERLETEN KAYA, BİR SÜRE HALK EĞİTİM MERKEZİ’NDE ÖĞRETMENLİK YAPTIKTAN SONRA GÖRÜMCESİ GÜLİSTAN BALKAN İLE BİRLİKTE GÖZLEME DÜKKANI AÇTI.
