Vedat Baykal - Ekmeği buzdolabına koymayla ilgili daha fazla ayrıntı ortaya çıktı. Birçok insan ekmeğini daha uzun süre taze tutmak için soğutmaya güvenir ve bu da önemli bir noktayı ortaya çıkarır. Ekmek en temel gıdalardan biridir ve uzun süre taze kalması için doğru şekilde saklanması önemlidir. Ancak ekmeği buzdolabında saklama alışkanlığından vazgeçilmesi gerektiğini düşündüren önemli bir detay ortaya çıktı.
BUZDOLABINDA SAKLAMA SÜRESİ DÜŞÜYOR
Ekmek, Türk mutfağının ayrılmaz bir parçasıdır ve hemen her öğünde yenir. Ancak ekmeğin buzdolabında uzun süre taze kalması konusunda büyük bir yanılgı var.
Ekmeğin sağlıklı ve taze kalması için buzdolabında saklanmaması gerekir. Bunun nedeni, buzdolabındaki soğuk havanın ekmek moleküllerinin hızla kristalleşmesine ve ekmeğin daha hızlı bozulmasına neden olmasıdır.
Normal şartlarda ekmek yaklaşık 3 gün bozulmadan saklanabilir. Ancak soğutmanın bu süreyi önemli ölçüde kısalttığı bilinmektedir.
Bu nedenle ekmeği taze ve sağlıklı tutmak için buzdolabına koymak yerine başka yöntemlere başvurmak daha iyidir. Örneğin, ekmek kabı veya ekmek torbası gibi kapalı bir kap, ekmeği neme ve havaya maruz kalmaktan koruyabilir.
