Adana’nın Saimbeyli ilçesinde 68 yaşındaki emekli imam hatip Hayfi Demirboğa, emekliliğinin ardından çocukluk tutkusu olan arıcılığı yaşam biçimine dönüştürdü. Toros Dağları’nın bin 600 rakımındaki Avcıpınarı ve Beypınarı Yaylası’nda karakovanlarının başında adeta arı nöbeti tutan Demirboğa, yaklaşık 30 yıldır tamamen doğal yöntemlerle karakovan balı üreterek doğayla iç içe bir hayat sürdürüyor.
Hayfi Demirboğa, çocukluk yıllarında başlayan arı sevgisinin hiç azalmadığını ifade ediyor. Emekli olduktan sonra vaktinin büyük bölümünü yaylada geçirdiğini ve her gün karakovanlarının başında arılarını takip ederek doğanın ritmiyle yaşamını sürdürdüğünü belirtiyor. Demirboğa, yaylada oğul veren arıları kendi elleriyle karakovanlara alarak üretimin tamamen doğal şartlarda gerçekleştiğini vurguluyor.
Karakovanların doğallığı ile bal kalitesi
Farklı bir üretim yöntemiyle dikkat çeken Demirboğa, karakovanlarda hazır petek kullanılmadığını, arıların peteklerini tamamen kendi emekleriyle ördüğünü belirtiyor. Bu doğallığın, balın en önemli özelliği olduğunu vurgulayan Demirboğa, "Burada katran ve ardıç ağaçları bulunuyor. Arılar bu bitkilerin aromasını bala taşıyor. Karakovanda petek tamamen arının kendi emeğiyle oluşuyor. Hazır petek kullanılmıyor ve şeker verme şansımız da yok. Bu nedenle tamamen doğal bir üretim yapılıyor" şeklinde konuşuyor.
Yıllık hasat ve benzersiz tat
Üretim yaptığı Avcıpınarı Yaylası’nın bin 600 rakımda yer aldığını anlatan Demirboğa, doğal yapının bal kalitesini belirleyen en önemli unsur olduğunu kaydediyor. Yılda yalnızca bir kez bal hasadı yaptığını ifade eden Demirboğa, "Tek sağım yapıyorum. Böylece baldaki su oranı en düşük seviyeye iniyor ve aroması daha yoğun oluyor. Piyasada çok farklı ballar var ama kimse benim bal sattığımı göremez, özellikle şeker ve kanser hastaları tercih ediyor" diyor.
ADANA'NIN SAİMBEYLİ İLÇESİNDE 68 YAŞINDAKİ EMEKLİ İMAM HATİP HAYFİ DEMİRBOĞA, EMEKLİLİĞİNİN ARDINDAN ÇOCUKLUK TUTKUSU OLAN ARICILIĞI YAŞAM BİÇİMİNE DÖNÜŞTÜRDÜ
