Erzincan'da geleneksel imece usulüyle gerçekleştirilen kış hazırlıkları, yüzyıllardır devam eden bir kültür mirası olarak yaşamaya devam ediyor. Kadınlar, kış aylarının yaklaşmasıyla birlikte, sabahın erken saatlerinde bir araya gelerek, kışlık yufka ve diğer gıda hazırlıklarını yapıyor.
Geleneksel yöntemlerle hazırlanan bu yiyecekler, Erzincan'ın mutfağına özgü lezzetler sunarak, soğuk kış günlerinde ailelerin sofralarını süslüyor. Her gün bir evin ihtiyaçlarını karşılamak için toplanan kadınlar, imece usulüyle dayanışmanın en güzel örneklerini sergiliyorlar.
Gelenekten gelen yardımlaşma
Her gün bir ailenin evinde yapılan bu hazırlıklar, paranın geçmediği bir dostluk ve yardımlaşma bağına dayanıyor. Rümeysa Özdemir, her yıl Eylül ve Ekim aylarında komşularla bir araya gelerek, birlikte yufka, makarna ve kete hazırladıklarını belirtiyor. Özdemir, "Bugün sana, yarın bana" diyerek, karşılıklı yardımlaşmanın önemini vurguluyor.
Kışın en güzel lezzetleri
Sabah saatlerinde başlayan hazırlıklar akşama kadar sürüyor. Kadınlar, keyifli sohbetlerle dolu bir gün geçirirken, hazırladıkları el yapımı ürünleri dolaplarına yerleştiriliyor. Kış aylarında tüketmek üzere kurutulan yufka ve yapılan börekler, Erzincan sofralarının vazgeçilmez lezzetleri arasında yer alıyor. Bu gelenek, sadece kış hazırlığının ötesinde, dostluk ve komşuluk ilişkilerini de güçlendiriyor.
ERZİNCAN’DA PARANIN GEÇMEDİĞİ GELENEK DEVAM EDİYOR
