Havaların ısınmasıyla birlikte yüksek kesimlere göç hazırlığı yapan Erzincanlı üreticiler, hayvanlarını kamyonlara bindirirken adeta köşe kapmaca oynadı.
Erzincan’da geleneksel yayla göçü heyecanı başladı. Yaz aylarını yüksek rakımlı meralarda geçirecek olan küçükbaş hayvan sürüleri için hazırlıklarını tamamlayan üreticiler, sabahın erken saatlerinde kamyonların başında mesaiye başladı. Ancak hayvanların kamyonlara binmemek için gösterdiği direnç, besicilere zor anlar yaşattı.
Kamyonlara binmemek için direnen koyunlar ve eşekler, üreticileri terletti. Yükleme sırasında ürkerek çevreye dağılan hayvanları toplamak isteyen besiciler, saatler süren bir çaba sarf etti. Özellikle eşeklerin inatçı tutumu ve koyun sürülerinin farklı yönlere kaçması, bölgede renkli ancak bir o kadar da yorucu görüntülerin oluşmasına neden oldu.
Geleneksel yöntemler devreye girdi
Modern araçlara rağmen hayvanları ikna etmekte zorlanan üreticiler, çareyi geleneksel yönlendirme yöntemlerinde buldu. Uzun süren uğraşların ardından tek tek kamyonlara yerleştirilen sürüler, nihayet Erzincan’ın bereketli yaylalarına doğru yola çıktı.
Coğrafi işaretli lezzetin yolculuğu
Erzincan ekonomisi için büyük önem taşıyan ve Türkiye’nin tescilli lezzetlerinden biri olan Erzincan Tulum Peyniri’nin üretim süreci de bu göçle birlikte hız kazanmış oldu. Yaz boyunca yüksek yaylalarda beslenecek hayvanlardan elde edilecek sütler, bölgenin meşhur tulum peynirine dönüşerek sofralardaki yerini alacak. Besiciler, tüm zorluklara rağmen geleneksel hayvancılığı sürdürmenin gururunu yaşadıklarını ifade etti.
