Mayıs ayındaki sağanak yağışların ardından Erzurum’un yüksek kesimleri mantar akınına uğradı. Doğanın sunduğu bu lezzetler, bölge halkı için hem lezzetli bir öğün hem de önemli bir gelir kaynağına dönüştü.
Aziziye ilçesine bağlı Söğütlü Mahallesi ve çevresindeki yaylalar, son dönemde yaşanan yağışlarla birlikte adeta mantar tarlasına döndü. Toprak yüzeyine çıkan çaşır, palak, kuzugöbeği ve su mantarı gibi türler, yöre halkının yoğun ilgisiyle karşılaşıyor. Dağlardan toplanan bu doğal ürünler, ailelerin mutfak ihtiyaçlarını karşılarken, pazarlarda kilogramı 250 ile 300 lira arasında değişen fiyatlarla alıcı bularak hane ekonomisine ciddi bir destek sağlıyor.
Lezzet tutkunlarının yayla mesaisi
Bölgede çiftçilikle uğraşan 35 yaşındaki Murtaza Kaya, yağışların ardından başlayan mantar sezonunun yöre halkı için bir gelenek haline geldiğini ifade ediyor. Özellikle çaşır ve göbek mantarının bölgede en çok rağbet gören türler olduğunu belirten Kaya, bu ürünlerin pilavla birlikte tüketildiğinde eşsiz bir lezzet sunduğunu dile getiriyor. Mantar toplamanın bir tutku olduğunu söyleyen Kaya, "Tadına bir kez bakan, ertesi gün tekrar yaylanın yolunu tutuyor" diyerek bölgedeki heyecanı özetliyor.
Zehirli türlere karşı hayati uyarı
Doğal mantarların sunduğu bu ekonomik ve lezzet dolu fırsatın yanında, uzmanlar önemli bir uyarıda bulunuyor. Doğada kendiliğinden yetişen mantar türlerinin birbirine çok benzediğine dikkat çeken yetkililer, bilinçsizce toplanan mantarların ciddi sağlık sorunlarına, hatta zehirlenmelere yol açabileceğini vurguluyor. Deneyimli toplayıcılar da dahil olmak üzere herkesin, türünden emin olmadığı mantarları tüketmemesi ve mutlaka uzman görüşü alması gerektiği hatırlatılıyor.
