Erzurum’un köklü lokantacılık geleneği, Mehmet Dursun Geçikli’nin önderliğinde babasından devralınarak yeniden yaşatılıyor. Geçikli, merhum babası İhsan Geçikli’nin 1946 yılında kurduğu ve uzun yıllar hizmet verdiği Seher Lokantası’nın özgün lezzetlerini geri getirme amacını taşıyor. 80. yılını kutlayan lokanta, 'eski adap' sloganıyla kapılarını müşterilerine açtı.
Geleneğin Devamı ve Yöresel Lezzetler
Geçikli, Erzurum’un yöresel yemeklerinin sunulmasında duyduğu mutluluğu dile getirirken, babasının deneyimlerinin işlerine yön verdiğini belirtti. Bu bağlamda, Tarihi Seher Lokantası geleneğini sürdürmenin kendileri için büyük bir onur olduğunu ifade etti. Geçikli, lokantasının geçmişte Süleyman Demirel, Alparslan Türkeş gibi önemli siyasilere de ev sahipliği yaptığını vurguladı.
Modern Konseptle Yeniden Hayata Geçti
Erzurum’un gastronomi kültürüne katkı sağlamayı hedefleyen Tarihi Seher Lokantası, modern bir tasarımla 420 metrekarelik alanda hizmet vermeye başladı. Menüde, Erzurum’a özgü sulu yemekler, cağ kebabı, yaprak döner gibi lezzetler yer alıyor. Geçikli, yemeklerin profesyonel aşçılar tarafından hazırlandığını belirterek, misafirlerin damaklarını ziyafete davet etti.
Geçikli, lokantanın açılışında kendilerine destek veren Erzurum Büyükşehir Belediye Başkanı Mehmet Sekmen’e de teşekkür etti. "Geçikli ailesi olarak şehrimize katma değer sunmaktan mutluluk duyuyoruz," dedi.
Damaklarda Geçmişin Tadı
Geçikli, Tarihi Seher Lokantası ile geçmişteki lezzetlerin yeniden yaşatılmasına yönelik hedeflerini şu şekilde ifade etti: "Lezzet sadece yemek tarifleriyle değil, nesilden nesile aktarılan esnaf kültürü ve sadakatle harmanlanmış bir miras. Erzurumlu hemşehrilerimizden aldığımız destek için minnettarız. En iyi hizmeti sunma gayretimiz sürecek."
ERZURUM’DA GEÇMİŞTEN GÜNÜMÜZE UZANAN LOKANTACILIK GELENEĞİ, BABADAN OĞULA AKTARILARAK YAŞATILIYOR. KURULUŞUNUN 80. YILINDA ASIRLIK LEZZETİ İLE 'ESKİ ADAP' SLOGANIYLA KALDIĞI YERDEN AYNI ADAPLA AYNI LEZZETLE HİZMETE BAŞLADI.
