Eskişehir'de balık sezonunun açılmasıyla birlikte tezgahlardaki hareketlilik artıyor. Bu sezon vatandaşların en çok tercih ettiği balık türü ise palamut oldu.
Palamut ve hamsi yarışıyor
Kentte uzun yıllar balıkçılık yapan Selahattin Arslanbenzer, bu sezonun palamut yılı olduğunu vurguluyor. Arslanbenzer, normalde 3-4 yılda bir bollaşan palamudun bu yıl yüksek av miktarıyla dikkat çektiğini belirtti. Bu durum, fiyatlara ve tüketici taleplerine de doğrudan yansıyor.
Esnaf, geçmiş yılların aksine bu sezon palamut ile hamsinin aynı dönemde bolca avlandığını ifade ederek, tüketicilerin birinci tercihinin palamut olduğunu söyledi. Tane ağırlığı 600-650 gram civarında olan palamudun uygun fiyatı ve doyuruculuğu sayesinde hamsiyi geride bıraktığını kaydetti. Arslanbenzer, "600-650 gramlık bir palamutla iki kişi rahatlıkla doyabiliyor. Sezon böyle devam ederse vatandaş bu yıl balığa doyacak," dedi.
Fiyatlar ve tazelik algısı
Tezgahlardaki fiyat farklılıklarına ve tüketicilerin tazelik algısına da dikkat çeken Arslanbenzer, denizde bol bulunan balığın her zaman daha ucuz olduğunu hatırlatıyor. Balığın pahalı olmasının kaliteli veya taze olduğu anlamına gelmediğini vurgulayan deneyimli balıkçı, "Ucuz olması da kalitesiz olduğunu göstermez. Aynı gramaj ve kalitedeki balık farklı tezgahlarda farklı fiyatlara satılabiliyor. Vatandaşlarımız rahat olsun, kentteki tüm tezgahlarda balıklar tazedir," şeklinde konuştu.
ESKİŞEHİR’DE BALIK SEZONUNUN AÇILMASIYLA BİRLİKTE TEZGAHLARDAKİ HAREKETLİLİK ARTARKEN, BU SEZON VATANDAŞLARIN EN ÇOK TERCİH ETTİĞİ BALIK PALAMUT OLDU. KENTTE UZUN YILLARDIR BALIKÇILIK YAPAN ESNAF SELAHATTİN ARSLANBENZER, YENİ SEZONLA BİRLİKTE TEZGAHLARDAKİ BALIK BOLLUĞUNU VE TÜKETİCİ TERCİHLERİNİ DEĞERLENDİRDİ.
