Eskişehir'de dondurmaya tuz ekleyerek yenilikçi bir yaklaşım geliştiren Boğaç Burak Şengöz, çağla, yeşil erik ve kuzukulağı kullanarak hazırladığı tuzlu dondurmalarla dikkatleri üzerine çekiyor. 1958 yılından beri aile mesleğini sürdüren 32 yaşındaki Şengöz, özellikle gençlerin yoğun ilgisiyle karşılaşıyor.
Yerel Malzemelerle Özgün Bir Tat
Bozüyük ilçesinden temin edilen çağla ve yeşil erik ile kuzukulağı kullanarak dondurma üreten Şengöz, bu sıradışı lezzeti Odunpazarı Sümer Mahallesi'ndeki dükkânında sunuyor. Dondurmanın top fiyatı 70 lira, kilosu ise 1000 lira olarak satışa sunuluyor. Tuz ekleyerek servis ettiğimiz bu dondurma, insanların merakını cezbediyor ve ilk denemeden sonra tüm ön yargıları ortadan kaldırıyor.
Yenilikçi Yaklaşım ve Talep Artışı
Şengöz, sezon boyunca çağla ve kuzukulağı ile başladıklarını, ardından yeşil erik ile bu lezzeti devam ettirdiklerini belirtiyor. "Yenilikçi lezzetimiz gençler arasında yaygınlaşırken, azalan yeşil erik stoğumuz sayesinde her kesime hitap etmeye devam ediyoruz" diyor. Bu yıl özellikle sade ve çikolatalı dondurmaların yanı sıra, tuzlu erikli dondurma da tüketiciler tarafından büyük bir rağbet görüyor.
Sonuç olarak, Şengöz'ün geliştirdiği bu farklı dondurma deneyimi, sadece lezzetiyle değil, aynı zamanda tüketici alışkanlıklarını da değiştiriyor. Tuzlu dondurma, kış aylarında bile yoğun talep görmeye devam ediyor.
ESKİŞEHİR’DE DONDURMAYA TUZ ATARAK TÜRKİYE’DE BİR İLKİ GERÇEKLEŞTİREN 4 KUŞAK DONDURMACI BOĞAÇ BURAK ŞENGÖZ, ÇAĞLA, YEŞİL ERİK VE KUZUKULAĞIYLA HAZIRLADIĞI TUZLU DONDURMALARLA BÜYÜK İLGİ GÖRÜYOR.
