Gaziantep’in eşsiz yöresel lezzetlerinden biri olan menengiç kahvesi, hem yerli hem de yabancı turistlerin ilgisini çekiyor. Şehrin tarihi çarşılarında, hem kuru yemişler hem de kahve olarak satılan menengiç, ziyaretçilerin en çok tercih ettiği yöresel ürünlerden biri haline geldi.
Tarihi çarşılarda menengiç kahvesini deneme fırsatı bulan turistler, kahvenin kendine özgü aromasını ve lezzetini keşfediyor. Kahve olarak sunulan menengiç, özellikle tarihi mekanlarda ikram edilerek ziyaretçilerin beğenisini kazanıyor. Lezzetini tadan pek çok ziyaretçi, menengiç kahvesini ve diğer menengiç ürünlerini, memleketlerine veya yurt dışına götürmek üzere satın alıyor.
Menengiç kahvesinin yapım süreci
Menengiç kahvesi, Gaziantep’in geleneksel lezzetlerinden biri olduğunu belirten Mehmet Hilmi Bağcı, menengiçin üretim sürecini anlattı. Bağcı, "Menengiç, Antep fıstığının aşılanmamış hali. Aşılanmadan önceki tohumlar kavrulup macun haline getiriliyor ve kahve yapımında kullanılıyor. Kış günlerinin vazgeçilmezi haline geldi. Vatandaşlar tarafından yoğun ilgi görüyor," şeklinde konuştu.
Tüketimde artış ve yurt dışı ilgisi
Bülent Bilici, menengiç kahvesinin hazırlama sürecini aktarırken, "Menengiç kahvesi, Gaziantep ile özdeşleşmiş bir üründür. Tohumlar kavrulup çekildikten sonra kahve elde ediyoruz. Müşterilerimiz kış aylarında kahvemizi daha fazla tercih ediyor," dedi. Ayrıca yurt dışından gelen ziyaretçi Ayşe Kızık, "Her sene Gaziantep’e tatil için geliyoruz. Menengiç kahvesini alıp yurt dışına da götürüyoruz," sözleriyle menengiç kahvesinin uluslararası ilgi gördüğünü vurguladı.
Kırklareli’nden gelen Yasemin Yavuzarslan ise, "Buraya tarih görmeye ve menengiç kahvesi içmeye geldik. Burası harika, herkese tavsiye ediyorum," diyerek menengiç kahvesine olan hayranlığını dile getirdi.
BÜLENT BİLİCİ
