Tarım ve Orman Bakanlığı, tüketicinin sağlığını tehlikeye atan gıda sahtekarlıklarını ve tağşiş yapılmış ürünleri "Sağlığı Tehlikeye Düşürecek Gıdalar" listesiyle yayımlamaya devam ediyor.
Yapılan son denetimler ve laboratuvar analizleri sonucunda dana sucuk, dana kaburga ve salam gibi işlenmiş et ürünlerinde domuz eti tespit edilmesi en dikkat çeken ihlaller arasında yer aldı.
En Çok Hile Yapılan 10 Ürün Grubu
Sürekli tekrarlanan denetim verileri doğrultusunda gıda sahtekarlarının en fazla usulsüzlük yaptığı 10 riskli ürün grubu ve uygulanan yöntemler şu şekilde sıralandı:
Et ve Et Ürünleri: Dana etine tavuk eti, sakatat, at, eşek ve domuz eti karıştırılması.
Zeytinyağı: Hakiki zeytinyağının içerisine ucuz tohum yağlarının katılması.
Peynir ve Süt Ürünleri: Bitkisel yağ eklenmesi, yağ oranının düşürülmesi ve nişasta kullanımı.
Bal: Doğal bal yerine glikoz, fruktoz ve şeker şurubu ilavesi.
Baharatlar: İçeriğe yasaklı gıda boyası, yabancı madde ve taklit bileşenlerin eklenmesi.
Sucuk, Salam ve Sosis: Kanatlı eti, sakatat ve farklı hayvan türlerine ait etlerin kullanımı.
Kıyma ve Köfte: Kanatlı eti, sakatat ve tek tırnaklı (at, eşek) etlerin karıştırılması.
Takviye Edici Gıdalar: Etikette beyan edilmeyen sentetik ilaç etken maddelerinin bulunması.
Tereyağı: Süt yağının düşürülerek bitkisel yağların karıştırılması.
Alkollü İçecekler: İnsan sağlığını hayati derecede tehdit eden metanol kullanımı.
At ve Eşek Etinde Adana ve Sakarya Başı Çekiyor
Bakanlığın açıkladığı veriler, sakatat ve tek tırnaklı eti usulsüzlüğünde öne çıkan şehirleri de gün yüzüne çıkardı. Türkiye genelinde 12 farklı ilde vatandaşlara at ve eşek eti satıldığı belirlendi. Tespit edilen işletme sayılarına göre Adana 15 firmayla ilk sırada yer alırken, Sakarya 7 firmayla ikinci sırada yer aldı. Bu iki şehri sırasıyla 4'er usulsüz işletmeyle Antalya, Mersin ve Manisa takip etti.
| İl | At ve Eşek Eti Saptanan İşletme Sayısı |
|---|---|
| Adana | 15 |
| Sakarya | 7 |
| Antalya | 4 |
| Mersin | 4 |
| Manisa | 4 |
Hileli Gıdalara Yönelik Cezalarda Yeni Dönem
Gıda güvenliğini sağlamak amacıyla yürütülen denetimlerin ardından 5996 sayılı Veteriner Hizmetleri, Bitki Sağlığı, Gıda ve Yem Kanunu kapsamında mevzuata aykırı hareket eden firmalara idari para cezası uygulanıyor.
Yapılan son yasal düzenlemelerle birlikte, hileli gıda üreten ve satan işletmelere uygulanan idari para cezaları artırılırken, fiilin 3 yıl içinde tekrarı halinde iş yeri kapatma ve kişilere 1 yıldan 5 yıla kadar hapis cezası verilmesi hükümleri uygulanıyor.
